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俄亥俄Canton 市Superior Dairy公司的Dan Soehnlen認(rèn)為如果某樣?xùn)|西不能增加價(jià)值，那么它就應(yīng)該消失。他和他的兒子Greg成立了Creative Edge這家具有創(chuàng)新精神的公司，*改變他們已經(jīng)擁有80年歷史的家族乳品公司的經(jīng)營(yíng)之道。由于和團(tuán)結(jié)緊密的員工以及一些值得信任的賣主一起工作，他們?cè)谝呀?jīng)無(wú)需牛奶箱的 Superior Dairy工廠中建立了一套率的微型乳品生產(chǎn)線。他們已經(jīng)不再單獨(dú)加工乳脂含量1%和2%的牛奶。他們已經(jīng)不再依靠大量無(wú)生產(chǎn)效率的勞動(dòng)力進(jìn)行生產(chǎn)了，而且產(chǎn)品可以在他們自己的倉(cāng)庫(kù)中或零售商那兒進(jìn)行存儲(chǔ)。此次變革的焦點(diǎn)是Creative Edge嶄新的可堆疊的瓶子設(shè)計(jì)以及一臺(tái)來(lái)自Serac （）公司的全新灌裝/加蓋機(jī)。

現(xiàn)在，Superior Dairy每個(gè)星期從它的微型乳品生產(chǎn)線上向北美的零售市場(chǎng)運(yùn)輸230,000加侖的乳品。這是除去了其常規(guī)的乳品輸出量之后的數(shù)字。這種創(chuàng)新型的微型乳品生產(chǎn)方法可以讓公司為更大范圍的區(qū)域市場(chǎng)服務(wù)，而且也能讓中等容量的乳品在由大容量乳品控制的環(huán)境中得到蓬勃發(fā)展。

去掉一切無(wú)價(jià)值的東西

Creative Edge已經(jīng)將Soehnlens家族帶進(jìn)了一個(gè)全新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。在開(kāi)發(fā)該技術(shù)中投入相當(dāng)?shù)馁Y金后，公司現(xiàn)在已經(jīng)獲得了該項(xiàng)技術(shù)的許可證，而且還為其他的乳品公司提供。Soehnlen 的另一個(gè)參股于Structura Architects （）的兒子Mark Soehnlen同Superior一起協(xié)作為公司提供漂亮的設(shè)計(jì)、進(jìn)行項(xiàng)目管理以及施工服務(wù)，讓微型乳品生產(chǎn)進(jìn)入有序的狀態(tài)。由于Structura參與了整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程以及在其自己的工廠里啟動(dòng)過(guò)該生產(chǎn)程序，而且它還有很多的客戶，因此它對(duì)自己的專長(zhǎng)很有信心。

對(duì)于每一個(gè)訂單來(lái)說(shuō)，Superior都會(huì)為灌裝的瓶子打印標(biāo)簽，而且就在灌裝機(jī)的前方有一個(gè)條碼掃描儀，它會(huì)讀取標(biāo)簽上的信息以決定需要灌裝的牛奶的類型。

Soehnlens家族開(kāi)始時(shí)將所有不會(huì)增加價(jià)值的東西都去除掉了。*個(gè)對(duì)象就是牛奶箱。牛奶箱必須裝載、卸載、收集并運(yùn)回公司清空了的、清洗過(guò)的倉(cāng)庫(kù)，重新再利用及處理（當(dāng)你參觀校園時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)未歸還的牛奶箱都擺放到了宿舍里）。Superior Dairy的一個(gè)大客戶向公司匯報(bào)了新產(chǎn)品的一個(gè)附加優(yōu)勢(shì)。由于該公司的工人在冷凍室呆的時(shí)間比呆在其他地方的時(shí)間都要長(zhǎng)，因此申請(qǐng)的工傷賠償也更多。去掉牛奶箱就能減少工人呆在冷凍室里的時(shí)間。

Soehnlens準(zhǔn)備研發(fā)一種新型的、堆疊時(shí)也足夠牢固的塑料牛奶瓶。公司進(jìn)行了大量的反復(fù)試驗(yàn)。反對(duì)者認(rèn)為不會(huì)成功，即使在有可以生產(chǎn)樣品的吹塑模具的情況下也一樣。zui后經(jīng)證明，Creative Edge是正確的。

一舉多得

新瓶包括了凹陷的瓶嘴，使得瓶蓋的頂部和立方型瓶身扁平的頂部齊平。瓶壁、頂部、底部由于溝槽結(jié)構(gòu)其強(qiáng)度得到了加強(qiáng)。在瓶蓋下面是一張熱封到位的內(nèi)封鋁箔。結(jié)實(shí)的封口可以讓瓶子有效地抵抗壓力，這樣塑料瓶壁只需比常規(guī)的牛奶瓶稍厚就可以。瓶子很堅(jiān)固，能堆成6個(gè)瓶子那么高。但是，只在4個(gè)瓶子那么高時(shí)，Soehnlens就能在一個(gè)托盤上堆疊224加侖的產(chǎn)品。一個(gè)托盤堆6層的傳統(tǒng)牛奶箱時(shí)，只能裝到216加侖。這樣，卡車中的立方型空間就能節(jié)省下來(lái)堆放輕量的產(chǎn)品，類似于在牛奶托盤上放置其他產(chǎn)品。

灌裝機(jī)有兩個(gè)灌裝頭，一個(gè)灌裝3.25%的全脂牛奶，另一個(gè)灌裝無(wú)脂肪的脫脂牛奶。

Creative Edge還為設(shè)計(jì)的瓶子加入了一些有利于消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)。公司將瓶嘴和手柄放置在立方型瓶身的兩個(gè)對(duì)角上，這樣在傾倒時(shí)瓶子就會(huì)類似于一個(gè)水壺。由于還將瓶嘴下方的底邊角進(jìn)行了圓化處理，所以在傾倒時(shí)就不必再將瓶子提起來(lái)了——這對(duì)手臂力量不夠的消費(fèi)者而言是大有益處的。為了凸顯出這些優(yōu)勢(shì)，公司將它命名為Rock 'N Pour牛奶壺。Creative Edge還在塑料中添加了足夠的白色顏料來(lái)保護(hù)產(chǎn)品不受光的影響，同時(shí)仍保持了瓶子充分的透明度，讓消費(fèi)者看清里面還剩了多少牛奶。
灌裝和貼標(biāo)

Rock 'N Pour牛奶壺的設(shè)計(jì)方式需要有一種全新的灌裝和加蓋方式。Serac北美團(tuán)隊(duì)的工程師們處理了Creative Edge研發(fā)的每一個(gè)加侖的樣品以及半加侖和3升的瓶子。Creative Edge和Serac不斷地重新設(shè)計(jì)灌裝機(jī)/加蓋機(jī)，直到他們的每一個(gè)瓶子和機(jī)器組能運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。zui后設(shè)計(jì)而成的機(jī)器減少了直接勞動(dòng)力成本，而且為產(chǎn)品延長(zhǎng)了貨架壽命（ESL）。

Serac的 R16R16V 8/1080 ESL凈重一體灌裝機(jī)/加蓋機(jī)省去了單獨(dú)處理和灌裝乳脂含量為1%和2%的牛奶的必要。同時(shí)還省去了從一種乳脂含量的牛奶換到另一種牛奶的換產(chǎn)時(shí)間。整個(gè)灌裝機(jī)里有兩個(gè)一前一后排放的16閥門的旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)。一個(gè)灌裝3.25%的全脂牛奶，另一個(gè)灌裝無(wú)脂肪的脫脂牛奶。當(dāng)瓶子從傳輸帶上下來(lái)時(shí)，條碼掃描儀就會(huì)讀取瓶身標(biāo)簽上的信息，以決定需要灌裝的牛奶的類型。當(dāng)瓶子通過(guò)這兩個(gè)灌裝站時(shí)，配比的無(wú)脂肪和/或全脂牛奶就會(huì)灌裝到瓶子里，和標(biāo)簽上標(biāo)注的乳脂百分比*吻合。

在通過(guò)感應(yīng)裝置后，瓶蓋上的鋁膜就會(huì)被封到瓶子的頂部開(kāi)口處，之后容器會(huì)經(jīng)由傳送帶送到碼垛系統(tǒng)處。

灌裝機(jī)能處理Creative Edge獲得的加侖產(chǎn)品以及3升和半加侖的Rock 'N Pour牛奶壺，以及傳統(tǒng)夸脫和品脫容量的產(chǎn)品。它可處理任何液體的乳制品或飲料。

Serac灌裝機(jī)能地測(cè)量出流入瓶中的牛奶量，免去了接觸式噴嘴伸到瓶子中檢測(cè)液面的必要，而且還消除了將細(xì)菌帶到牛奶中的潛在可能性。Serac的非接觸式、自噴、超級(jí)衛(wèi)生的灌裝噴嘴排除掉了舊技術(shù)中固有的液體輕微溢出的現(xiàn)象，而且在保證消費(fèi)者的錢物有所值的情況下節(jié)省產(chǎn)品。由于沒(méi)有接觸式噴嘴，因此Serac的灌裝機(jī)更易維護(hù)和清洗。

微型乳品的樣品主要微型在三個(gè)主要方面。允許大量的牛奶產(chǎn)品（現(xiàn)在每星期的生產(chǎn)能力為500,000加侖）存在于一個(gè)面積很小的生產(chǎn)空間中。將每班的直接勞動(dòng)力減少到了4個(gè)工人。而且還將所有的生產(chǎn)設(shè)備整合到了一個(gè)由微處理器控制的商業(yè)系統(tǒng)中。

該系統(tǒng)能讓一個(gè)工廠采用一種*即時(shí)生產(chǎn)的模式。牛奶加工完了裝瓶等待訂購(gòu)，而不是放到倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)藏。當(dāng)瓶裝牛奶從生產(chǎn)線上下來(lái)后，直接就到了托盤上，而Superior Dairy的其他產(chǎn)品則有序地等待下訂單。在很短的時(shí)間內(nèi)，托盤就被裝到卡車上運(yùn)往零售目的地。

瓶子*的設(shè)計(jì)使得四層的瓶子較之6層高，但卻比采用普通設(shè)計(jì)的瓶子含有更多加侖的產(chǎn)品。在碼垛后，對(duì)托盤進(jìn)行拉伸裹包以備運(yùn)輸。

實(shí)現(xiàn)即時(shí)生產(chǎn) 節(jié)省成本

由于干燥的、經(jīng)過(guò)微?？諝猓℉EPA）過(guò)濾的空氣經(jīng)常被泵入車間中以保持一個(gè)的空氣壓力以防止任何空氣污染物進(jìn)入，所以整個(gè)工廠的潔凈度幾乎達(dá)到了醫(yī)藥生產(chǎn)的級(jí)別。車間的墻壁都處在易清洗的不銹鋼板的保護(hù)之下。

Superior公司還對(duì)它的牛奶采用華氏180度、25秒的巴氏法滅菌法消毒，以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)其貨架壽命。實(shí)驗(yàn)表明Superior的牛奶在其打印的銷售日期的基礎(chǔ)上能保質(zhì)2周。實(shí)際上，ESL技術(shù)和其立即運(yùn)輸（在儲(chǔ)藏上沒(méi)有浪費(fèi)一天時(shí)間）的組合意味著Superior在零售貨架上的銷售日期要比它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手長(zhǎng)很多。消費(fèi)者看到這個(gè)銷售日期后，他們會(huì)考慮買兩加侖而不是一加侖的產(chǎn)品。

在生產(chǎn)中每班只需4個(gè)工人。一個(gè)負(fù)責(zé)瓶子的吹模，一個(gè)灌裝，一個(gè)碼垛還有一個(gè)是叉車的操作人員。這樣，在這個(gè)國(guó)家中Superior公司在直接勞動(dòng)力成本上花費(fèi)地zui少。由于工廠還有空間安裝第二套吹模機(jī)和灌裝機(jī)，因此在同樣的20,000平方英尺的空間中公司就能將每生產(chǎn)能力提高到1百萬(wàn)加侖/星期。

生產(chǎn)線上還安排了一個(gè)收縮裹包站，能將瓶子包裝成一對(duì)、四個(gè)或八個(gè)一組，如果零售商期望如此的話。瓶子也能一個(gè)個(gè)地碼垛，這樣整個(gè)托盤外面的收縮裹包就成了產(chǎn)品在運(yùn)到在零售點(diǎn)后*需要去除的東西。

消費(fèi)者對(duì)延長(zhǎng)的貨架壽命感到很滿意。而且他們更愿意選擇Rock 'N Pour壺而不是對(duì)于小孩和老年人來(lái)說(shuō)很難使用的傳統(tǒng)加侖裝產(chǎn)品。而且產(chǎn)品帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)性使得零售商能為這種牛奶定比用常規(guī)方法生產(chǎn)的牛奶更低的價(jià)格——這是每一個(gè)人都喜歡的。