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foodjx導(dǎo)讀：
　　可口可樂(lè)（KO）、百事可樂(lè)（PEP）和飲料*（DrPepperSnappleGroup）（DPS）一直都面臨著難以扭轉(zhuǎn)美國(guó)市場(chǎng)碳酸飲料消費(fèi)量下滑趨勢(shì)的困境，這一市場(chǎng)上的購(gòu)物者日益轉(zhuǎn)向購(gòu)買水、咖啡及其他飲料。
　　
　　現(xiàn)在，這些公司面臨一個(gè)更加令人擔(dān)心的問(wèn)題：碳酸飲料的營(yíng)收。
　　
　　在過(guò)去八年時(shí)間里，美國(guó)消費(fèi)量一直都在穩(wěn)步下滑，但這些飲料*通常都能在足夠的程度上提高價(jià)格，使其來(lái)自于美國(guó)碳酸飲料的營(yíng)收能繼續(xù)增長(zhǎng)。但是，去年下半年美國(guó)商店里的碳酸飲料銷售量有所下降——包括假期購(gòu)物季節(jié)中的銷售量，這一季節(jié)中社交聚會(huì)常客正常情況下都會(huì)購(gòu)買更多商品。
　　
　　目前，行業(yè)分析師想要知道的是，銷售下滑的形勢(shì)是否還會(huì)持續(xù)下去。投資公司SanfordC.Bernstein飲料分析師史蒂夫-鮑沃斯（StevePowers）在談及的商店銷售量時(shí)說(shuō)道。
　　
　　在2011年中，碳酸飲料公司采取了激進(jìn)的措施來(lái)提高產(chǎn)品價(jià)格，原因是商品價(jià)格大幅上漲。在2012年底，碳酸飲料的價(jià)格略有上漲，但銷售量則出現(xiàn)了更大幅度的下滑。在美國(guó)市場(chǎng)上，含糖的碳酸飲料已經(jīng)成為了有關(guān)消費(fèi)者健康擔(dān)憂情緒的“避雷針”，如糖尿病和肥胖癥等。與此同時(shí)，“嬰兒潮”時(shí)代出生的人正在變老，而碳酸飲料傳統(tǒng)上的目標(biāo)市場(chǎng)用戶——也就是年輕人——經(jīng)常都在轉(zhuǎn)向水、能量飲料和咖啡等飲品。
　　
　　嬰兒潮（babyboom）指的是在某一時(shí)期及特定地區(qū)，出生率大幅度提升的現(xiàn)象。歷*有記載的幾次嬰兒潮，通常是起因於有振奮人心的因素，像是農(nóng)作物豐收、打贏戰(zhàn)爭(zhēng)及贏得體育競(jìng)賽等，但也有因?yàn)槊孕诺囊蛩?。嬰兒潮這個(gè)詞的出現(xiàn)，主要是指美國(guó)第二次世界大戰(zhàn)后的“4664”現(xiàn)象——從1946年至1964年，這18年間嬰兒潮人口高達(dá)7800萬(wàn)人。
　　
　　據(jù)市場(chǎng)研究公司SymphonyIRIGroup追蹤的美國(guó)商店銷售數(shù)據(jù)顯示，在截至去年12月30日為止的一年時(shí)間里，碳酸飲料的銷售額下滑了0.6%，至287億美元；就銷售量而言，也同比下滑了1.8%。在2012年晚些時(shí)候，下滑的速度變得更高。在截至去年12月30日為止的12個(gè)星期里，美國(guó)碳酸飲料銷售額比上年同期下滑了2.5%，12月份銷售額下滑2.8%。在此以前，各大碳酸飲料廠商都上調(diào)了產(chǎn)品價(jià)格，進(jìn)一步抑制了市場(chǎng)需求；按銷售量計(jì)算，碳酸飲料的銷售量同比下滑3.55%，12月份銷售量下滑4.9%。
　　
　　這些數(shù)據(jù)不包括餐廳、自動(dòng)售賣機(jī)以及來(lái)自于其他渠道的碳酸飲料銷售量。行業(yè)內(nèi)部人士稱，如果將這些經(jīng)銷渠道考慮在內(nèi)，那么整體碳酸飲料去年的銷售收入很可能略有增長(zhǎng)，但增幅很小。
　　
　　可口可樂(lè)、百事可樂(lè)和DrPepperSnapple一直都在拓展自己的產(chǎn)品組合，將運(yùn)動(dòng)飲料和果汁等增長(zhǎng)速度更快的飲品納入自己的產(chǎn)品組合，但盡管如此，美國(guó)碳酸飲料收入的持續(xù)下滑將代表著一種嚴(yán)重的打擊。在美國(guó)飲料市場(chǎng)上，碳酸飲料所占份額將近25%。此外，碳酸飲料市場(chǎng)的龐大規(guī)模也在數(shù)十年時(shí)間里對(duì)這些公司的利潤(rùn)率形成了保證。
　　
　　可口可樂(lè)大約60%的美國(guó)營(yíng)收都來(lái)自于碳酸軟飲料，百事可樂(lè)為四分之一左右。DrPepperSnapple在美國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)上*三，這家公司70%以上的銷售額來(lái)自于碳酸飲料，90%左右的營(yíng)收來(lái)自于美國(guó)市場(chǎng)。但與可口可樂(lè)和百事可樂(lè)有所不同的是，這家公司幾乎不出售任何可樂(lè)，這種飲料的銷售表現(xiàn)已經(jīng)大幅下降。
　　
　　在2010年中，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)總共花費(fèi)了大約200億美元的資金來(lái)收購(gòu)各自在美國(guó)市場(chǎng)上規(guī)模zui大的瓶裝公司，這種舉措提高了兩家公司在美國(guó)市場(chǎng)上的份額，但同時(shí)也導(dǎo)致其利潤(rùn)率下滑。
　　
　　上周，DrPepperSnapple將DrPepper的股票評(píng)級(jí)從“買入”（Buy）下調(diào)至“持有”（Hold），稱其碳酸飲料的銷售量下降，同時(shí)下調(diào)了可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的每股收益和股價(jià)預(yù)期。美國(guó)投資公司StifelNicolaus也下調(diào)了可口可樂(lè)的2013年盈利預(yù)期。這些公司稱，它們的命運(yùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上糟糕。碳酸飲料在許多地區(qū)都實(shí)現(xiàn)了健康的增長(zhǎng)，從而提振了可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的業(yè)績(jī)，這兩家公司分別有60%和50%左右的營(yíng)收來(lái)自于海外市場(chǎng)。
　　
　　這兩家公司稱，它們的新飲料也具備盈利能力，而且正在實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)。去年，可口可樂(lè)收購(gòu)了椰子汁品牌Zico的控股權(quán)，并在美國(guó)乳制品市場(chǎng)上試水，收購(gòu)了高蛋白能量飲品CorePower生產(chǎn)商FairOaksFarmsBrands的股份。
　　
　　去年，百事可樂(lè)的Naked果汁品牌增長(zhǎng)了25%左右，同時(shí)還通過(guò)與立頓（Lipton）和星巴克（SBUX）之間的合資企業(yè)出售茶和咖啡飲料，這些業(yè)務(wù)也正在實(shí)現(xiàn)健康的增長(zhǎng)。
　　
　　“我覺(jué)得，我們能對(duì)自己所從事的業(yè)務(wù)感到十分樂(lè)觀。”可口可樂(lè)的客戶官桑迪-道格拉斯（SandyDouglas）在上個(gè)月說(shuō)道。
　　
　　百事可樂(lè)也正在投資數(shù)億美元展開(kāi)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，目的是重新振興其美國(guó)碳酸飲料業(yè)務(wù)，此前這家公司的份額被可口可樂(lè)侵占。在2010年，健怡可樂(lè)（DietCoke）取代百事可樂(lè)，成為美國(guó)本土市場(chǎng)上*二的碳酸飲料品牌，僅次于可口可樂(lè)品牌。如果沒(méi)有跡象表明這種形勢(shì)將會(huì)好轉(zhuǎn)，那么投資者可能會(huì)重新要求將百事可樂(lè)表現(xiàn)更好的快餐業(yè)務(wù)從其飲料業(yè)務(wù)中剝離出來(lái)。
　　
　　可口可樂(lè)在本周早些時(shí)候推出了新的電視廣告，目的是抵消政府官員為限制碳酸飲料銷售而采取的措施以及消費(fèi)者有關(guān)肥胖癥的擔(dān)憂情緒。根據(jù)紐約市的計(jì)劃，今年3月份許多零售店中的碳酸飲料銷售規(guī)模都將受到限制?？煽诳蓸?lè)在這則電視廣告中極力主張，碳酸飲料不應(yīng)被單挑出來(lái)作為人們體重增加的罪魁禍?zhǔn)?，同時(shí)鼓勵(lì)美國(guó)人通過(guò)跳舞及其他健身活動(dòng)來(lái)燃燒卡路里。
　　
　　這些碳酸飲料公司還正致力于開(kāi)發(fā)零卡路里或低卡路里的天然甜味劑，更好地模仿全卡路里碳酸飲料的口味。但是，這些公司的開(kāi)發(fā)歷程一直都比較緩慢，無(wú)糖碳酸飲料在整體碳酸飲料市場(chǎng)上所占份額一直都保持在30%左右。另一種基于甜葉菊的無(wú)糖甜味劑則可能會(huì)導(dǎo)致某些碳酸飲料留下苦味，尤其是可樂(lè)。
　　
　　百事可樂(lè)執(zhí)行官盧英德（IndraNooyi）稱，在過(guò)去兩年時(shí)間里，她領(lǐng)導(dǎo)下的這家公司已經(jīng)取得了“巨大的進(jìn)展”，這兩年中該公司一直都在進(jìn)行甜味劑實(shí)驗(yàn)，目前已經(jīng)十分接近于取得突破性的進(jìn)展。“不幸的是，zui后的10%是zui難完成的部分。”她在去年12月份由業(yè)內(nèi)出版物《飲料文摘》（BeverageDigest）主持召開(kāi)的一次會(huì)議上承認(rèn)。
　　
　　去年，百事可樂(lè)在全美范圍內(nèi)推出了PepsiNext品牌，這是其旗艦品牌的人工加糖的中卡路里版。zui近，百事可樂(lè)還推出了人工加糖的零卡路里健怡百事可樂(lè)（DietPepsi）來(lái)改善其保質(zhì)期。
　　
　　在去年夏天，可口可樂(lè)開(kāi)始在美國(guó)的某些市場(chǎng)上測(cè)試其天然加糖的、低卡路里版本的雪碧（Sprite）和芬達(dá)（Fanta）飲料。DrPepperSnapple今年將推出人工加糖的、10卡路里版本的七喜（7-Up）飲料，還將推出其他三種碳酸飲料，此前該公司已經(jīng)在2012年推出了10卡路里版本的DrPepper飲料。
　　
　　但是，這些措施未能扭轉(zhuǎn)碳酸飲料的命運(yùn)。PepsiNext和DrPepper10的*都不到1%，可口可樂(lè)上一次發(fā)布健怡可樂(lè)品牌是在2005年推出的CokeZero。某些行業(yè)觀察人士認(rèn)為，碳酸飲料公司在其他方面為重新贏得客戶而采取的措施不夠。
　　
　　“他們把重點(diǎn)過(guò)多地放在甜味劑上，以至于忽視了更加傳統(tǒng)的創(chuàng)新方式，如口味和功能等。”StifelNicolaus的飲料分析師馬克-斯瓦茨伯格（MarkSwartzberg）說(shuō)道。