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foodjx導讀：
　　食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成分，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營養(yǎng)為目的的物質。我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》將其分為22類：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、抗結劑、增味劑、酶制劑、被膜劑、發(fā)泡劑、保鮮劑、香料、營養(yǎng)強化劑、其他添加劑。
　　
　　為了確保將食品添加劑正確地使用到食品中，一般來說，其使用應遵循以下原則：1.經食品毒理學安全性評價證明，在其使用*內長期使用對人安全無害。2.不影響食品自身的感官性狀和理化指標，對營養(yǎng)成分無破壞作用。3.食品添加劑應有中華人民共和國衛(wèi)生部頒布并批準執(zhí)行的使用衛(wèi)生標準和質量標準。4.食品添加劑在應用中應有明確的檢驗方法。5.使用食品添加劑不得以掩蓋食品*變質或以摻假、偽造為目的。6.不得經營和使用無衛(wèi)生許可證、無產品檢驗合格及污染變質的食品添加劑。7.食品添加劑在達到一定使用目的后，能夠經過加工、烹調或儲存而被破壞或排除，不攝入人體則更為安全。