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有沉淀的果汁飲料更健康

來源:張家港市佳順機(jī)械制造有限公司   2008年04月27日 08:49   313

   專家首先指出:果汁確實(shí)比碳酸飲料更健康,但選擇果汁飲料是有學(xué)問的。果味飲料就是果汁飲料?

    以下總結(jié)了選出果汁飲料的五個步驟:
 
    *步看濃度:高濃度,好營養(yǎng)
    果汁飲料都會在瓶貼上標(biāo)明濃度。目前市場上大致有4種濃度的果汁飲料:10%、30%、50%和100%,大部分為10%。拿380ml10%濃度的果汁為例,其原果汁的含量只有10%,即區(qū)區(qū)38ml,其他則是水和食品添加劑,其作為“果汁”的價值可想而知了。在一些果汁產(chǎn)業(yè)比較成熟的國家,只含10%原果汁的飲料甚至不能稱為果汁飲料,只有含量上了30%才允許使用“果汁飲料”名稱。所以有人戲謔說,有些人哪是在喝果汁啊,是在喝甜味劑色素水。
 
    第二步看產(chǎn)地:好果汁,種出來
    俗話說橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。用好產(chǎn)地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好,自然不會添加過多的食品添加劑。
    如果果汁原料來自好的產(chǎn)地,一般生產(chǎn)商都樂意在瓶標(biāo)上明示,比如農(nóng)夫果園標(biāo)明其番茄、胡蘿卜來自新疆、橙子來自巴西和江西安遠(yuǎn)。消費(fèi)者選擇時要多加留意。
 
    第三步看沉淀:有沉淀,好果汁
    有沉淀的果汁說明生產(chǎn)商在生產(chǎn)過程中保留了水果中的纖維素,而纖維素對人體是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比無沉淀的果汁更適合人體飲用,需要“喝前搖一搖”。
    其次,有些果汁飲料中的果肉成分不會沉淀,不管放置多久都會均勻懸浮,這是有違常理的,可能是添加了某些未知的食品添加劑。究竟安全性如何,有待驗(yàn)證。
 
    第四步看成色:越醇厚,越天然
    超市中有的果汁顏色艷麗,通透性好,煞是好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點(diǎn)暗淡。
    剛生產(chǎn)的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。
    將新鮮蘋果切開之后,表面馬上會出現(xiàn)一層銹色。原因是水果都是容易氧化的,放置久了,顏色自然會變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質(zhì)感,透明度和艷麗度會降低。放置很久也不會改變顏色的果汁有可能是添加了護(hù)色劑和防腐劑,建議消費(fèi)者飲用時要謹(jǐn)慎。
    那些在貨架上看起來有些暗淡的果汁反而是好果汁!
 
    第五步看配料:配料好,才健康
    果汁飲料瓶貼上都會標(biāo)明配料。這個時候消費(fèi)者就要仔細(xì)看看這些配料了。
    果汁飲料中常見的有害或者有爭議的配料有:防腐劑、護(hù)色劑、某某酸鈉等。
    有以上配料的果汁飲料建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購買和飲用。
關(guān)鍵詞:防腐劑
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