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　　Foodjx導讀：近日，衛(wèi)生部發(fā)布意見函，擬將要調(diào)整《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中硫酸鋁鉀等9種含鋁食品添加劑的使用范圍、用量,撤銷酸性*鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉3種食品添加劑意見函。
　　
　　鋁元素的過量會影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，導致公正衰退。在食品中含鋁的食品添加劑有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅鋁色淀、靛藍鋁色淀、亮藍鋁色淀、檸檬黃鋁色淀、日落黃鋁色淀、胭脂紅鋁色淀、誘惑紅鋁色淀等所有含鋁食品添加劑（合成著色劑鋁色淀）等。而含鋁食品添加劑在膨化食品應用比較廣泛。
　　
　　為了大家能夠更好的選購食品小編走訪了某大型超市，對相關產(chǎn)品進行暗查，看一看我們經(jīng)常吃的一些食品的添加劑中是否含鋁添加劑？經(jīng)過我們走訪發(fā)現(xiàn)，這些食品中已經(jīng)難尋含鋁食品添加劑。
　　　　一號產(chǎn)品：呀！土豆，食品添加劑【醋酸酯淀粉，磷酸酯雙淀粉】
　　
　　醋酸酯淀粉用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、糕點、魚丸等。
　　　　二號產(chǎn)品：小脆，食品添加劑【碳酸氫銨，碳酸鈣，改性*，食用香精，特丁基對苯二脂】
　　
　　碳酸氫銨和碳酸鈣都是膨松劑。膨松劑可分為生物膨松劑（酵母）和化學膨松劑兩大類?；瘜W膨松劑是由食用化學物質(zhì)配制的，可分為單一膨松劑和復合膨松劑。膨松劑指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產(chǎn)生氣體，使面胚起發(fā)，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質(zhì)。
　　三號產(chǎn)品：芭慕卷，食品添加劑【山梨糖醇，復合膨松劑（焦磷酸二氫二鈉，*，淀粉，碳酸鈣，磷酸二氫鈣）磷脂，檸檬酸，單、雙甘油脂肪酸】
　　
　　復合膨松劑：焦磷酸二氫二鈉，*，淀粉，碳酸鈣，磷酸二氫鈣
　　四號產(chǎn)品：好麗友薯愿，食品添加劑【乙?；p淀粉已二脂酸，磷酸，酪蛋白酸鈉，*，碳酸氰胺，使用香精】
　　
　　乙酰化雙淀粉已二酸脂是增稠劑。增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。*，碳酸氰胺都是堿性膨松劑。
　　　　五號產(chǎn)品：妙脆角，食品添加劑【碳酸三鈣，二氧化硅，辣椒油樹脂，*鈉，5’-呈味核苷酸二鈉，阿斯巴干，甘草氨酸】
　　
　　化學膨松劑包括碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽和礬類及其復合物。明礬也就是硫酸鋁鉀在食品中廣泛應用。
　　　　六號產(chǎn)品：好有趣厚片，食品添加劑【葡萄糖漿，氫化植物油，酪蛋白酸鈉，*，六偏磷酸納，檸檬酸鈉，單甘油脂肪酸酯，二氧化硅】
　　
　　*是膨松劑，注意：六偏磷酸鈉主要作用是改善食品的色、香、味,調(diào)整食品的營養(yǎng)構(gòu)成,延長食品的保質(zhì)期,但是六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷，鉛等，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸荆皇称芳壍牧姿徕c還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質(zhì)減少，導致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。