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新型的高剪切乳化機(jī)技術(shù)

來(lái)源:成都眾蕊機(jī)械設(shè)備有限公司   2013年04月02日 16:26   21654
  Foodjx導(dǎo)讀:
  
  目前的高剪切分散乳化機(jī)的主要結(jié)構(gòu)是定子和轉(zhuǎn)子系統(tǒng),其結(jié)構(gòu)形式也歷經(jīng)更新,從刀片結(jié)構(gòu)至現(xiàn)在的爪式結(jié)構(gòu),從單片剪切到多層對(duì)偶咬合剪切,從單片吸料到雙向吸料,將一個(gè)相或多個(gè)相、快速、均勻地分布到另一個(gè)連續(xù)相中;而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的,由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),zui終得到相對(duì)穩(wěn)定的較高品質(zhì)產(chǎn)品。
  
  因此幾乎所有的工藝流程(包括食品、乳業(yè)、化工、石油、瀝青等行業(yè))都離不開(kāi)這種多相原料的混合、乳化、粉碎、分散、溶解等過(guò)程,傳統(tǒng)的攪拌混合或剪切乳化技術(shù)在效率及效果方面由于缺乏了研磨這一關(guān)鍵技術(shù)因而存在以下明顯的不足:
  
  1.液相與液相、液相與固相混合后通常粘度較高,要確保轉(zhuǎn)定子正常運(yùn)轉(zhuǎn),其相對(duì)間隙不可能低于50um,因此無(wú)法保證剪切乳化后的物料細(xì)度。
  
  2.由于普通高剪切乳化機(jī)轉(zhuǎn)定子結(jié)構(gòu)的限制,不但乳液的細(xì)度得不到保證,而且剪切后形成的乳液容易破乳,無(wú)法形成比較穩(wěn)定的乳液分子結(jié)構(gòu),易沉淀、易離析?,F(xiàn)在有一種新型高剪切膠(錐)體磨是由高剪切分散乳化機(jī)和膠(錐)體粉碎磨相結(jié)合的新型高科技產(chǎn)品,它以強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和超越的*性能,實(shí)現(xiàn)了粉碎、研磨、分散、乳化、均質(zhì)、輸送為一體的多功能設(shè)備,從根本上解決了普通高剪切乳化機(jī)無(wú)法解決的技術(shù)難題,是目前*的*設(shè)備。
  
  3.高剪切乳化機(jī)由于國(guó)內(nèi)加工技術(shù)的限制,同心度或同軸度很難得到保證,轉(zhuǎn)、定子運(yùn)轉(zhuǎn)容易卡磨,無(wú)法正常運(yùn)行。
關(guān)鍵詞:乳化機(jī)
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