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　　Foodjx導(dǎo)讀：預(yù)包裝食品（prepackagedfoods），指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。
　　
　　從數(shù)年以前謹(jǐn)防"病從口入"到如今的"吃出健康",國(guó)人對(duì)于飲食健康的關(guān)注早已有了質(zhì)的飛躍。然而，凡有些營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的人都知道，目前，吃鹽太多依然是中國(guó)居民膳食的主要問(wèn)題之一。
　　
　　目前，針對(duì)人均每日食鹽的攝入量，世界衛(wèi)生組織給出的建議是小于5克，《中國(guó)居民膳食指南》（2007）的建議則為6克。基于此，國(guó)家在幾年前就開(kāi)始為家庭免費(fèi)贈(zèng)送*鹽勺，旨在通過(guò)控制家庭飲食中鹽的使用量來(lái)改變國(guó)人的飲食習(xí)慣，從而減少高血壓等慢性病的發(fā)生。然而事實(shí)上，如今城市居民的食鹽攝入雖有減少但依然超標(biāo)。
　　
　　業(yè)內(nèi)專家分析，對(duì)比十年前，目前國(guó)人的飲食習(xí)慣呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)：自家做飯的比例下降，購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品及外出就餐的比例有了較大幅度的增長(zhǎng)。
　　
　　針對(duì)超市中的幾類預(yù)包裝食品進(jìn)行調(diào)查記者獲悉，鹽味餅干每100克中鈉的含量為749毫克，合計(jì)含鹽量為1905毫克，相當(dāng)于一天營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV%）的37%--即人食用一包鹽味餅干，鹽的攝入量就已經(jīng)達(dá)到了人均每日食鹽攝入量的1/3.與鹽味餅干含鹽量相當(dāng)?shù)倪€有原味薯片，非油炸原味薯片每100克中含鈉782毫克，油炸原味薯片每100克中含鈉681毫克，均相當(dāng)于一天營(yíng)養(yǎng)素參考值的30%左右。
　　
　　除了人們能品嘗出來(lái)的鹽味食品外，一些無(wú)法靠嘴判斷鹽分的食品同樣也含有比例不低的鹽。比如，玉米切片面包每100克中含鈉374毫克，合計(jì)含鹽量為951毫克，相當(dāng)于一天營(yíng)養(yǎng)素參考值的15.8%.
　　
　　而相對(duì)于以上這些品類，人們熟悉的方便面、豆制品、番茄醬等的含鹽量就更加值得關(guān)注了：一包海鮮方便面，因其面餅和調(diào)料包中都含鹽，如果沒(méi)有酌量少加粉包和調(diào)味包，則每100克樣品中共含鈉1902毫克，合計(jì)含鹽量為4837毫克，相當(dāng)于一天營(yíng)養(yǎng)素參考值的80.6%;原味豆干每100克中含鈉1336毫克，相當(dāng)于一天營(yíng)養(yǎng)素參考值的57%;每100克番茄醬含鈉1278毫克，相當(dāng)于一天營(yíng)養(yǎng)素參考值的54%.
　　
　　國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師路宏芹表示，通過(guò)這些比較可以看出，預(yù)包裝食品中的鹽含量并不低，特別是豆制品、方便面、番茄醬的含鹽量都超過(guò)50%,值得注意。這也就是說(shuō)，人食用這三種食物超過(guò)100克，就已經(jīng)攝入了人體一天應(yīng)該攝入食鹽量的一半了。