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材料單位面積承受彎矩時的極限折斷應(yīng)力，又稱抗彎強度、斷裂模量。顆粒配比是否合理、氣孔的大小和數(shù)量、組織結(jié)構(gòu)是否均勻一致、顆粒間結(jié)合是否牢固等是決定耐火材料抗折強度大小的重要因素。提高耐火材料的抗折強度，主要工藝手段是：改進磚料的顆料級配、加大成型壓力以提高制品坯體的密度，使用結(jié)合劑和提高制品的燒結(jié)。
抗折強度又稱抗彎強度。耐火泥料或陶瓷材料受到彎曲負荷的作用而破壞時的極限應(yīng)力。用破壞彎曲力矩（牛·米）與折斷處的截面阻力矩（立方厘米）之比值表示，單位為帕。試驗可通用在材料試驗機上進行。
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