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胡蘿卜脫水蔬菜加工生產(chǎn)線

主要工作流程：挑選、分級(jí)、清洗、去農(nóng)殘、精洗、切制、漂燙(殺青)、冷卻、風(fēng)干瀝水、輸送、提升、震動(dòng)瀝水、烘干、包裝

1.前處理：人工去除不能食品用部分。

2.去皮清洗：放入毛輥清洗脫皮機(jī)進(jìn)行清洗去皮，設(shè)備作用空間為九根2米的毛輥，對(duì)菜的表面進(jìn)行刷洗，洗掉皮和泥土。

3.氣泡清洗機(jī)：把去完皮的根菜通過一個(gè)小型的提升機(jī)提升到氣泡清洗機(jī)內(nèi)，對(duì)一些粘在菜上的毛皮去行沖洗。

4.蔬菜風(fēng)干機(jī)：對(duì)蔬菜進(jìn)行去水操作。

5.切割：對(duì)蔬菜進(jìn)行切割，根據(jù)客戶需求可切割成絲、片、塊狀產(chǎn)品。

6.漂燙殺青：加工完后需要對(duì)其進(jìn)行漂燙殺青處理，原理是利用水溫進(jìn)行短時(shí)間的漂燙，作用是為了防止蔬菜變色，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成份不流失。

7.冷    卻：漂完的菜品進(jìn)行常溫水冷卻。

8.脫   水：切割后的胡蘿卜采用離心脫水方式。

9.烘干：果蔬烘干房或多層帶式烘干機(jī)可供選擇。

10.烘干完成進(jìn)行包裝工作。

適用范圍：土豆、蘿卜、蕓豆、白菜、上海青、山野菜、辣椒、菠菜、菜心、韭菜、蘆筍、地瓜葉、生菜、西紅柿、卷心菜、蠶豆、雞毛菜、芹菜、青菜、番茄、南瓜、香菇、大蔥、香菜等。