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精釀酒吧的精釀啤酒質(zhì)量怎么控制？
2021-11-17
自從精釀啤酒出現(xiàn)在我們身邊之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設(shè)備釀造手工精釀啤酒，但是大部分的店面卻沒有建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程。今天美拓釀造設(shè)備小編為大家介紹一下精釀酒吧應(yīng)該如何控制精釀啤酒的質(zhì)量。精釀啤[詳情]
糖化方式選擇依據(jù)
2021-11-17
啤酒設(shè)備釀造方法可分為：煮出糖化法和浸出糖化法，那么糖化方法的依據(jù)是什么，你知道嗎？美拓啤酒設(shè)備廠家簡單做個(gè)分享。1.根據(jù)釀酒原料決定：①使用溶解良好的麥芽,可采用雙膠一次或一次糖化法，蛋自分解溫度適當(dāng)高一些，時(shí)[詳情]
什么條件下才需要考慮全自動啤酒設(shè)備？
2021-11-17
許多想要選購精釀啤酒設(shè)備的朋友，問能不能選擇全自動的啤酒設(shè)備？什么時(shí)候才能夠選擇全自動的設(shè)備？今天美拓釀造設(shè)備廠家給大家介紹一下適合這套設(shè)備的場景。首先要清楚，所謂全自動的設(shè)備，是指從麥芽粉碎到發(fā)酵結(jié)束出成品酒[詳情]
如何選擇靠譜的啤酒設(shè)備廠家？
2021-11-17
怎樣去定位一個(gè)啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家好不好，專不專業(yè)？山東美拓釀造設(shè)備廠家從專業(yè)角度對廠家所必須的條件進(jìn)行分析。1.是否有自己的技術(shù)團(tuán)隊(duì)如果一個(gè)生產(chǎn)廠家有自己的團(tuán)隊(duì)，那么你可以直接和他們溝通你需要定制什么樣的啤酒設(shè)備，[詳情]
判斷精釀啤酒“老化”方法有哪些？
2021-11-17
什么是精釀啤酒“老化”？“老化”并不是一種特定的、一成不變的異味，而是基于啤酒風(fēng)格具有不同的特點(diǎn)，但廣義上(與新鮮啤酒風(fēng)味相比)可以分為幾個(gè)不同的階段，小型酒吧啤酒設(shè)備廠家聊聊。1、“老化”的幾個(gè)階段：(1)輕微老化[詳情]
啤酒設(shè)備廠家論啤酒包裝的重要性
2021-11-17
啤酒的包裝形式有瓶裝、易拉罐裝和桶裝三種形式，一般根據(jù)市場不同而采用不同的包裝。啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的zui后一個(gè)工藝過程，也是很繁雜、對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大的過程。啤酒設(shè)備廠家聊聊啤酒包裝的重要性。啤酒包裝不僅影響產(chǎn)[詳情]
啤酒設(shè)備釀制啤酒質(zhì)量產(chǎn)生波動的原因
2021-11-17
啤酒是啤酒生產(chǎn)企業(yè)的立足之本，如何提高釀制啤酒的質(zhì)量就顯得尤為重要，今天山東美拓釀造設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒設(shè)備釀制的啤酒產(chǎn)生質(zhì)量波動的原因吧。季節(jié)影響。大家都了解，精釀啤酒銷量火爆的月份是在3-[詳情]
啤酒設(shè)備釀制啤酒風(fēng)味不正的原因
2021-11-17
啤酒的風(fēng)味好壞對于啤酒生產(chǎn)廠家而言是非常重要的，今天山東美拓釀造設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒設(shè)備釀制的啤酒風(fēng)味不正的主要因素有哪些吧。一、物料上的原因其中包括原輔材料、水、酵母等釀制自釀啤酒時(shí)必須要[詳情]
啤酒設(shè)備廠家聊聊儲存精釀啤酒的適宜溫度
2021-11-17
啤酒在生活中很常見，是普通的飲品，由于啤酒的多樣，所以口感各有不同。我們知道，啤酒根據(jù)環(huán)境不一樣，保存時(shí)間也是不同的，那么溫度對于啤酒有哪些不同的變化呢?小型啤酒設(shè)備制造商的小編為您講述。通常情況下，啤酒儲存的[詳情]
精釀啤酒的厚實(shí)度是什么？
2021-11-17
釀酒者經(jīng)常說他們喜歡某種啤酒，但是希望它們能有更多的酒體厚實(shí)度。那么更多的酒體厚實(shí)度確切指的是什么呢？精釀啤酒設(shè)備廠家簡單做個(gè)分享。酒體的厚實(shí)度是指物理性質(zhì)更為重要、密度更大的啤酒嗎？是更多風(fēng)味的嗎？是粘度更大[詳情]
自釀啤酒β-葡聚糖對釀造的影響
2021-11-17
自釀啤酒設(shè)備釀造過程就是一個(gè)化學(xué)發(fā)應(yīng)的過程，在這個(gè)過程中會產(chǎn)生很多種的化學(xué)物質(zhì)，有些物質(zhì)的產(chǎn)生對釀造出來的精釀產(chǎn)生一些影響，今天小編聊聊β-葡聚糖對啤酒釀造的影響。1.溶解不好的麥芽，β-葡聚糖分解不*，含量較高，[詳情]
更好的控制自釀啤酒質(zhì)量之新型酵母活性
2021-11-17
啤酒酵母菌株可以直接影響啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味。具有穩(wěn)定性能和抗衰老能力的啤酒酵母菌株可以大大減少酵母自溶的機(jī)會。*由于價(jià)格低廉，易于保存和運(yùn)輸方便，因此是大多數(shù)精釀啤酒商的。如果您遵循*的說明，則需要激活酵母。在*吸[詳情]
啤酒設(shè)備廠家聊聊麥汁濃度對酯形成的影響
2021-11-17
今天小型啤酒設(shè)備廠家聊聊麥汁濃度對酯形成的影響，麥汁組成能夠影響酯合成，尤其在高麥汁濃度釀造中更為明顯。高麥汁濃度發(fā)酵比正常麥汁濃度發(fā)酵產(chǎn)生的酯類要多。目前，多數(shù)拉格啤酒是通過高濃釀造生產(chǎn)的，容易出現(xiàn)啤酒風(fēng)味的[詳情]
影響精釀啤酒穩(wěn)定性的因素都有什么？
2021-11-17
盡管精釀啤酒經(jīng)過巴氏消毒，但隨著時(shí)間的流逝仍會變得渾濁。這種混濁是由溶解在啤酒中的膠體物質(zhì)引起的。為了避免膠體濁度，我們首先啤酒設(shè)備廠家分享引起膠體濁度的因素有哪些？影響啤酒膠體穩(wěn)定性的因素：1、氧化在有氧存在[詳情]
釀造精釀啤酒時(shí)原料酒花的重要作用
2021-11-17
啤酒花在精釀啤酒設(shè)備釀造有很大的影響，向啤酒中添加啤酒花具有重要意義。啤酒花的主要成分是α-酸和β-酸，啤酒花油和許多其他物質(zhì)。酒花可以讓啤酒不具備腐爛和麥芽汁澄清的能力，同時(shí)賦予啤酒以香氣和宜人的苦味。酒花在啤[詳情]
自釀啤酒設(shè)備釀造過程中發(fā)酵度的介紹
2021-11-17
自釀啤酒設(shè)備釀造過程中浸出物下降的百比率稱為發(fā)酵度。不同類型的啤酒，其殘?zhí)堑母叩秃桶l(fā)酵度也不盡相同。在啤酒發(fā)酵過程中，糖不斷被消耗，啤酒的濃度隨之降低，為能準(zhǔn)確表達(dá)啤酒中浸出物的發(fā)酵程度，就產(chǎn)生了發(fā)酵度這一概念[詳情]
什么樣的精釀啤酒設(shè)備值得選擇？
2021-11-17
啤酒行業(yè)作為如今餐飲行業(yè)的一大商機(jī)吸引了很多創(chuàng)業(yè)者投身其中，創(chuàng)業(yè)者在選購精釀啤酒設(shè)備時(shí)需要考慮的問題有很多，包括設(shè)備的使用年限、材質(zhì)安全、內(nèi)膽材料等多方面的因素，一些不會選擇的創(chuàng)業(yè)者和家庭就會吃虧，符合以下幾點(diǎn)[詳情]
為什么越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇精釀啤酒項(xiàng)目？
2021-11-17
自1990年代以來，精釀啤酒就已引入中國。經(jīng)過近30年的發(fā)展，精釀啤酒以其新鮮純正的口感，*的風(fēng)味和品種的多樣性而受到越來越多消費(fèi)者的青睞。因此，在“大眾創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新”的號召下，越來越多的人開始創(chuàng)業(yè)，選擇精釀啤酒項(xiàng)目。1[詳情]
自釀啤酒對包裝容器(瓶、罐、桶等)有何要求？
2021-11-17
啤酒是一種酸性的、含有C02的(有一定的壓力)不穩(wěn)定膠體溶液。啤酒在包裝成銷售產(chǎn)品以后，應(yīng)該在一段時(shí)間內(nèi)不發(fā)生口味的變化和膠體性質(zhì)的變化(稱之為穩(wěn)定性)。因此，啤酒對包裝容器有一定的工藝要求，今天自釀啤酒設(shè)備廠家來聊[詳情]
如何通過外觀鑒別主發(fā)酵好壞？
2021-11-17
主發(fā)酵又稱前發(fā)酵，是啤酒發(fā)酵的主要過程，今天小型啤酒設(shè)備廠家來聊聊通過外觀鑒別主發(fā)酵好壞的方法。主發(fā)酵過程中，酵母完成了增殖、厭氧發(fā)酵及其沉淀回收等過程，消耗了大部分可發(fā)酵性糖和可同化性氮等麥汁成分，排出的發(fā)酵[詳情]