實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可把其他輔料斬拌均勻，是肉食類加工、食堂、酒店等單位*的肉類加工機(jī)械。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)系列于2011年正式通過國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是斬拌機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位，全國(guó)僅有兩家。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：JB/T11069-2011。
實(shí)驗(yàn)室斬拌機(jī)用途：適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級(jí)高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。
配置：
（1）整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材料（包括肉盤），優(yōu)質(zhì)的斬拌刀。
（2）控制箱為封閉式結(jié)構(gòu)，防水防潮。
（3）上蓋有安全保護(hù)裝置、濕度顯示。
（4）該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)：
| 型號(hào) | ZB-20 |
| 生產(chǎn)能力（kg/次） | 10-15 |
| 容積（L） | 20 |
| 功率（kw） | 2.55 |
| 斬刀把數(shù)（把） | 3 |
| 斬刀速度（r/min） | 1650/3300 |
| 斬鍋速度（r/min） | 16 |
| 主機(jī)尺寸（mm） | 770*650*980 |
| 重量（kg） | ≈215 |
