CIP清洗系統(tǒng)俗稱就地清洗罐被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機(jī)械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中。就地清洗系統(tǒng)簡(jiǎn)稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗。就地清洗是指不用拆開或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對(duì)設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。
CIP用途
CIP清洗系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代大規(guī)模流體制藥廠、乳品廠、啤酒廠、制藥廠、罐頭廠、調(diào)味品廠及一般食品廠加工工藝的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)環(huán)境要求高的管道、罐體容器設(shè)備就地的清洗。
?CIP分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：聯(lián)體式、分體式；
2、按加熱介質(zhì)分為：蒸汽加熱、電加熱；
3、按加熱方式分為：盤管式加熱、板片加熱；
3、按控制方式分為：手動(dòng)式、半自動(dòng)式、全自動(dòng)（PLC）式；
CIP結(jié)構(gòu)
清洗罐按清洗量大小及清洗要求，分別為連體式與分體式結(jié)構(gòu)。
1、連體式結(jié)構(gòu)：主要由酸液罐、堿液罐、清水罐、機(jī)架、清洗液送出分配器及離心泵等組成。
2、分體式結(jié)構(gòu)：主要由酸液罐、堿液罐、熱水罐、清水罐、濃酸罐、濃堿罐、板片式加熱器、清洗液送出分配器及離心泵等組成。
①酸罐：SUS304，容積500—3000L等，可根據(jù)客戶要求定制；
②堿罐：SUS304，容積500—3000L等，可根據(jù)客戶要求定制；
③水罐：SUS304，容積500—3000L等，可根據(jù)客戶要求定制；
?CIP特點(diǎn)
1、保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；
2、節(jié)約操作時(shí)間，提高效率；節(jié)約勞動(dòng)力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動(dòng)化水平高；
3、全自動(dòng)CIP，能對(duì)清洗液進(jìn)行自動(dòng)檢測(cè).加液.排放.顯示與調(diào)整，對(duì)其運(yùn)行可靠，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)單，清洗效果好，因而更符合現(xiàn)代大規(guī)模流體藥品.食品加工工藝的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)環(huán)境要求。
4、 使用人機(jī)界面（觸摸屏），利用的圖像顯示，使操作作者更容易控制和監(jiān)視。
5、 自動(dòng)調(diào)節(jié)清水，酸，堿清洗液，熱水等各個(gè)程度的溫度。
6、 通過切換畫面，可自由選擇自動(dòng)或手動(dòng)控制。
7、 針對(duì)客戶的特殊要求，現(xiàn)場(chǎng)編制及修改程序，進(jìn)行特殊的控制。
8、 根據(jù)客戶需要，可實(shí)現(xiàn)集中控制。
9、所有操作均可記錄，便于GMP認(rèn)證。
10、靈活的人機(jī)對(duì)話界面，使操作者可方便的選擇每一種操作程序。觸摸屏將忠實(shí)的顯示選項(xiàng)及實(shí)際生產(chǎn)中各個(gè)階段的溫度.時(shí)間電導(dǎo)率等情況，便于進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
11、CIP清洗系統(tǒng)有單罐雙罐及多罐供用戶選擇，有移動(dòng)式及固定式。
?CIP清洗程序
以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：
1．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；zui后洗滌3—5分鐘，清水。
2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
清洗流量保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用，即通過提高流體的湍動(dòng)性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
CIP清洗標(biāo)準(zhǔn)
CIP清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
1、氣味：清新、無異雜味，對(duì)于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到zui終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。
2、視覺：清洗表面光亮，無積水，無膜，無污垢或其他。同時(shí)，經(jīng)過CIP處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求；不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對(duì)安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化程度的不斷提高，CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用，同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷規(guī)范，它在食品生產(chǎn)中的普及率會(huì)不斷加大。
?CIP技術(shù)要求
| 型號(hào) | 500型 | 1000型 | 1500型 |
| 酸罐 | 500L | 1000L | 1500L |
| 堿罐 | 500L | 1000L | 1500L |
| 水罐 | 500L | 1000L | 1500L |
| 泵揚(yáng)程 | 36m | 36m | 36m |
| 泵功率 | 2.2kw | 4kw | 5.5kw |
| 外形尺寸 | 2900*1000*1700mm | 3000*1200*1850mm | 3200*1400*2000mm |
| 設(shè)備重量 | 350kg | 420kg | 480kg |
| 操作方式 | 手動(dòng)式、半自動(dòng)式、自控（PLC）式 | ||
1、文件支持：可提供設(shè)備結(jié)構(gòu)尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)：
A、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C、《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機(jī)械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》。
