食品中甲醛快速檢測盒
食品中甲醛快速檢測盒
甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害，如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2~14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4~7 mg/kg，白沙糖1~4 mg/kg，紅塘1~3 mg/kg，腐竹4~6 mg/kg，粉絲約1mg/kg，鱈魚肉13~48 mg/kg等。其它一些海產(chǎn)品的肉質(zhì)中也常有幾毫克、甚至幾十毫克的甲醛存在。
由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅(qū)使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產(chǎn)品的水中加入甲醛的檢測。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來；當人為加入甲醛時，本方法可迅速檢測出來。
本方法也可用于面粉、粉絲、竹筍等固體食品中加入甲醛次硫suan氫鈉（俗稱吊白塊、雕白塊）的篩選測定，這些固體食品本底存在的微量甲醛很難在10幾分鐘浸出。 當檢測出甲醛存在時，可懷疑人為加入了吊白塊，再采用本公司系列產(chǎn)品“二氧化硫速測盒”檢測樣品中的二氧化硫，當超出規(guī)定值時，可判斷樣品中加入了吊白塊。必要時送實驗室進一步定量檢測。
z低檢出限：2.5mg/L
規(guī)格：100次/盒
樣品處理：
1、水發(fā)產(chǎn)品：取1ml水發(fā)產(chǎn)品的浸泡液或水發(fā)產(chǎn)品的淋洗液于小離心管中，滴加2滴甲醛檢測試劑后，若樣品呈現(xiàn)橙紅色、淺紅色均為甲醛含量超標，無變化則無甲醛。
2、固體食品：取10g樣品剪碎后置于三角瓶中，加入20ml的水，充分振搖，放置10分鐘后取上清液或濾液1ml于小離心管中，滴加2滴甲醛檢測試劑后，若樣品呈現(xiàn)橙紅色、淺紅色均為甲醛含量超標，無變化則無甲醛。
注意事項：
1、試劑可在室溫下保存，保質(zhì)期為1年；
2、在小離心管沒有發(fā)烏的情況下，清洗甩干后可重復使用。
