肉質(zhì)比色板 評定新鮮豬肉顏色和理紋標準的NPPC質(zhì)量標準板。它顯示豬排肉色色標準是從1到6。理紋標準是從1到10。這個NPPC質(zhì)量標準卡是包裝工廠、肉質(zhì)研究實驗室和鑒定組的理想工具。用一個乙烯基袋包裝。
NPPC肉質(zhì)比色卡/肉質(zhì)比色板/比色板 技術(shù)參數(shù):
美制NPPC比色板。上有5個眼肌橫切面的肉色分值級別從淺到深排列,用于肉色定量評估。1分=灰白色(異常肉色),2分=輕度灰白(傾向異常肉色),3分=正常鮮紅色,4分=稍深紅色(屬于正常肉色),5分=暗紫色(異常肉色)。用比色板對照眼肌樣本給出肉色分值。分值的精確度可判斷到0.5分。
大理石紋測定美制NPPC比色板。與肉色評分同步進行,按五個等級進行評分。對照比色板給肉樣評分。1分為脂肪痕量;2分為脂肪微量;3分為脂肪中量;4分為脂肪多量;5分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè)0.5分值。
NPPC肉質(zhì)比色卡/肉質(zhì)比色板/比色板 產(chǎn)品特點:
肉質(zhì)標準還有poster chart海報表 (顯示火腿顏色,質(zhì)感和滲出。)