【】【】春秋80斬拌機(jī)千頁豆腐斬漿設(shè)備.大豆分離蛋白是以優(yōu)質(zhì)的非轉(zhuǎn)基因大豆為原料,采用*工藝加工而成的高質(zhì)量植物蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量一般都超過90%,容易被人體消化吸收,及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸,與奶、蛋、肉類中的蛋白質(zhì)具有同等的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)大豆分離蛋白不含碳水化合物和脂肪,所以具有特殊的保健功能。
拉絲蛋白是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工,而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白??扇〈咧尽⒏邿崃康娜忸愂称?,又稱“仿真肉”。大豆拉絲蛋白一般狀態(tài)為干燥的淡黃色固形物(水分含量約10%,水分活度Aw約0.43),如果把它放到水里泡幾分鐘,就會蓬松起來,很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來分,有粗絲型,細(xì)絲型,軟絲型,硬絲型,滑絲、澀絲等,根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強(qiáng)度,有多種組合應(yīng)用。
ZB-125L和高速斬拌機(jī)ZB-80L兩個(gè)系列的斬拌機(jī)。
1、高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、高速斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、高速斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、高速斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7、春秋選擇的斬鍋*變形。