大豆蛋白斬拌機(jī)可將原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
適用范圍：
大豆蛋白斬拌機(jī)用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果等的加工粉碎。
材質(zhì)：
1、采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。
2、*采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進(jìn)口*。
3、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計，有效防止溢料現(xiàn)象。
結(jié)構(gòu)特點：
1、整機(jī)設(shè)計合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。
斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點；
刀尖與鍋底的zui小距可調(diào)至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。
良好的動平衡處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動小。
電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關(guān)；日本NSK前后軸承。
可根據(jù)要求選配人機(jī)界面微電腦控制系統(tǒng)、溫度顯示器、變頻器等裝置。
主要技術(shù)參數(shù)：
生產(chǎn)能力 | 20-22kg/次 |
容積 | 40L |
功率 | 5.1kw |
斬刀數(shù)量 | 3把 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 1500/3000 |
斬鍋轉(zhuǎn)速 | 7rpm |
主機(jī)尺寸 | 1100×860×950 |
安裝尺寸 | 1600×1300×2000 |
重量 | ≈600kg |
設(shè)備圖片：
生產(chǎn)臺烤必須要用到斬拌機(jī)，舒克機(jī)械建議用戶使用高速變頻斬拌機(jī)，不但可以加工烤腸還可以用來生產(chǎn)丸子，魚豆腐千頁豆腐等產(chǎn)品，一機(jī)多用，節(jié)省設(shè)備投資。
專業(yè)生產(chǎn)大豆拉絲蛋白高速斬拌機(jī)，本機(jī)器的乳化效果非常好，整機(jī)設(shè)計合理，刀軸箱等精密加工部分加工精度非常嚴(yán)謹(jǐn)，可帶溫度監(jiān)控顯示。
使用的的是進(jìn)口的NSK高速軸承。
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