水浴式高溫殺菌鍋介紹
是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備,以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌,用補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)實(shí)施反壓操作,再注入冷水(溫水)直接進(jìn)行強(qiáng)制冷若冰霜卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開(kāi)閉起動(dòng)方便。適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品采用馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮軟包物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理,以達(dá)到在保質(zhì)期限內(nèi)“商品無(wú)菌”的要求。
水浴式高溫殺菌鍋特點(diǎn)
1.模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制:根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,使食品承受的熱量限制到較小,以盡可能*的保存其色、香、味,使每一種產(chǎn)品均可在較佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到正負(fù)0.5度,有效避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象。
2.針對(duì)軟包裝產(chǎn)品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。
3.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng),整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無(wú)需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進(jìn)行觸摸控制,所有時(shí)段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。
參數(shù)
型號(hào)/項(xiàng)目 | SD-900 | SD-1000 | SD-1200 | SD-1300 | ||||||||
1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |
內(nèi)徑 | 900 | 1000 | 1200 | 1300 | ||||||||
筒長(zhǎng) | 1800 | 2500 | 3000 | 2200 | 2500 | 3000 | 3000 | 3600 | 4000 | 3000 | 3600 | 4000 |
材質(zhì) | SUS304/Q235B | |||||||||||
設(shè)計(jì)溫度 | 145℃ | |||||||||||
試驗(yàn)壓力 | 0.44mpa | |||||||||||
設(shè)計(jì)壓力 | 0.35mpa |