烤香腸煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。
適用產品：
各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產品的加工。
功能配置：
1、烤香腸煙熏爐為電子按鍵控制，整機設計新穎，做工精細、美觀、耐用。
2、采用優(yōu)質不銹鋼材質，堅固的內外層全焊接結構，優(yōu)質可靠的硅膠條門封結構；保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能高、升溫快、節(jié)約能源。
3、發(fā)煙系統(tǒng)采用外置式木粒、木屑發(fā)煙；發(fā)煙器工作狀況受控制系統(tǒng)調節(jié)。
4、采用*的風循環(huán)技術，zui大限度的保證箱體內部各點氣流狀態(tài)的*性，產品在烘烤過程中上下左右溫度相同，產品著色均勻。
4、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。
5、采用模塊化箱體結構，排布形式靈活；可提供單排或雙排布置，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門，并加裝生熟區(qū)互鎖裝置。
帶有煙熏和烘烤功能，有發(fā)煙裝置，內置和外置的兩種，內置的是一個帶有電加熱管的發(fā)煙盒，外置的是一個功能齊全的發(fā)煙爐，主要是通過果木粉或是木屑發(fā)煙而實現煙熏的功能，其中注意一點是放進去果木粉和糖按比例融合后一定要稍微摻一點水，避免電加熱加熱產生明火，這樣容易產生氣體而不排除去的話就會是箱體鼓了而變形；而烘干功能也就是利用電加熱管產生的熱量來實現烘干功能，主要是有兩種功能，主要是烘干水分做臘制品和風干制品，溫度設置稍微高一點的話可以實現熟制的功能。小型號的30,50,100也都可以做成外置發(fā)煙了，外置發(fā)煙比常規(guī)的內置發(fā)煙煙熏的效果更好，流通性比較好，所以煙熏，上色更加均勻，而且對產品而言比較干凈，因為管道通入煙熏爐內有過濾網，這樣就把煙熏霧中的雜質給過濾了，進去煙熏爐內的只是煙霧，這樣能夠保證煙熏產品的安全性。
