蔬菜加工設(shè)備凈菜加工設(shè)備主要是用于做超市中免洗的蔬菜,有白菜等葉菜類的,還有土豆等根莖類的,這類蔬菜是免洗的,也就是說(shuō)你回到家以后就可以直接食用的。凈菜加工設(shè)備當(dāng)前沒(méi)有*的整套設(shè)備,其實(shí)就是一些設(shè)備組合而成的,大體要需要蔬菜挑選輸送、氣泡清洗機(jī)、毛發(fā)去雜清洗機(jī)、毛輥清洗機(jī)、多功能切菜機(jī)、切絲機(jī)、切段機(jī)、殺菌機(jī)、真空包裝機(jī)等。
蔬菜加工設(shè)備主要加工工藝: 清洗—挑選—切菜—消毒—瀝水—包裝 ①水流清洗機(jī)通過(guò)水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn),使夾雜的泥沙等污物分離,高壓清洗機(jī)通過(guò)有一定壓力的水沖洗物料,清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
②在分揀清洗機(jī)上通過(guò)時(shí),工人可以檢查物料的干凈程度,對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗,并剔除損傷產(chǎn)品。
③切菜機(jī)要可對(duì)部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。
④因切割后增加了物料的呼吸面積,破壞了組織,使病菌易侵入,為了保證貨架期,一般不作切割,不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)做鼓泡清洗,去除農(nóng)殘。
凈菜加工生產(chǎn)線是我公司運(yùn)用歐洲技術(shù),匯入新鮮蔬菜加工技術(shù),擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新鮮蔬菜加工成套生產(chǎn)線,該生產(chǎn)線囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工
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