齊河縣風(fēng)干雞煙熏爐 134 0665 4188
加工風(fēng)干雞的大致工藝流程：挑選--整形--漂洗--腌制--風(fēng)干
看了一遍工藝流程，是不是無法想象煙熏爐和風(fēng)干雞有什么呢？
風(fēng)干雞醇香易保存，是一道漢族的傳統(tǒng)名吃。其歷史悠久，風(fēng)味*，不油膩，回味悠長。
齊河縣風(fēng)干雞煙熏爐主要是風(fēng)干，我們知道，風(fēng)干雞腌制好以后，需要在晴天的時候曬兩三天才行，如果遇到陰雨天氣，就只能放在室內(nèi)通風(fēng)好的地方或冰箱冷凍，天氣好了再曬。煙熏爐烘干風(fēng)干雞不受天氣影響，并且工作時間大大縮短，能在幾個小時內(nèi)達到所需的風(fēng)干狀態(tài)。在食品商業(yè)化背景下，市場供不應(yīng)求的狀態(tài)，煙熏爐無疑為企業(yè)節(jié)省了大量的人力物力，并且為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤。
，可能有許多人認為就是一臺煙熏的機器，但實際上煙熏爐是一臺多功能的設(shè)備，除了煙熏，他還有蒸煮、烘烤、排風(fēng)、排濕、清洗、噴淋等功能。用戶可以根據(jù)自己的需求在此基礎(chǔ)上增加或是刪減模塊，來適用不同產(chǎn)品的需求。
低溫風(fēng)干脫水，在干燥煙熏過程中，原料能夠充分脫水，產(chǎn)品干燥程度好，表面光澤度高、風(fēng)味佳、保存期長。
熏制過程中合理控制熏制溫度及時間，使煙霧的香氣被肉品充分吸收的同時避免細胞過度脫水導(dǎo)致肉質(zhì)僵硬；
采用冷凝管冷凝煙霧中的苯并芘，使肉品表面苯并芘吸附量減小，殘留率降低。
電腦自動化控制系統(tǒng) 大屏幕人機界面，在同一個畫面上顯示各種參數(shù)，以便監(jiān)控運行狀態(tài)；可實現(xiàn)遠程監(jiān)控；打印配方、溫度、濕度、曲線；可存儲100個工藝配方。
*風(fēng)循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏扥過程中的溫度、濕度的*性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。
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