全自動粉條粉絲機是我國傳統(tǒng)食品、廣普性傳統(tǒng)食品，有著很廣泛的市場前景。粉條機是以淀粉類物質(zhì)為原料，通過加熱成型等方式制粉條的機械設備。目前市場常用的粉條機有以下幾種，一是傳統(tǒng)漏瓢式粉條機，二是擠出式的自熟粉條機，三是涂布切割式粉條機，四是可以直接出干粉條的自動化粉條生產(chǎn)線?，F(xiàn)在市場新出現(xiàn)的水晶粉絲生產(chǎn)機械，已成為傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代的產(chǎn)品。此類設備是現(xiàn)今國內(nèi)普遍應用于生產(chǎn)粉條粉絲傳統(tǒng)食品機械.該機操作技術(shù)簡單、易掌握、見效快、*等優(yōu)點。是農(nóng)民朋友短平快致富的途徑。粉條加工歷史悠久，口感獨到深受廣大群眾的喜愛。各地均有生產(chǎn)，主要以薯類.豆類.雜糧提取的淀粉為生產(chǎn)原料。主要加工集中在薯區(qū)，以紅薯.馬鈴薯淀粉為主。

全自動粉條粉絲機原理：

將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機進料口內(nèi)通過螺旋推進裝置將粉推進粉條漏板漏出，采用水蒸汽原理，雙層水箱，給水加熱，蒸煮粉條機內(nèi)管,使粉條在螺旋推進當中得到成熟。采用*的雙螺旋更利于粉條的熟化，粉條在成形過程中經(jīng) 100 度沸水煮熟，與手工制粉條的原理相同，沒有破壞粉絲的分子結(jié)構(gòu)，所以和手工工藝相似.粉條機加工粉條比原手工節(jié)省人力、物力。大大的減少了淀粉的浪費。一斤淀粉可以加工一斤粉絲（原手工加工為一斤淀粉7兩左右的粉絲)。高效節(jié)能、煤、電、氣三種加熱原理，加熱方式多樣化。機械加工粉條多用，適用性廣。用人少，易操作。投資小，收益高。

食品文化：

中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術(shù)、飲食的關(guān)系等，深厚廣博。 從外延看，我國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。俗話說就是填飽肚子，就是一個“吃”字。形式比較原始，只解決人的zui基本的生理需要。