四川風(fēng)干腸真空滾揉機(jī)滾筒傾斜倒料，出料*，清洗方便。滾揉桶可以和機(jī)架分離，適用一機(jī)多桶配置。工作時間、暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定（可選裝人機(jī)界面）?？梢詫崿F(xiàn)：正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式?標(biāo)準(zhǔn)配置為兩種運轉(zhuǎn)速度?？梢赃x配變頻調(diào)速。針對不同產(chǎn)品，選擇差異性的槳葉結(jié)構(gòu)，保證柔和、均勻的滾揉力度。

四川風(fēng)干腸真空滾揉機(jī)本實用新型公開了一種真空滾揉機(jī)，包括機(jī)架、滾筒、電機(jī)、真空泵，機(jī)架一側(cè)前后兩 端設(shè)有支撐輪，機(jī)架另一側(cè)設(shè)有固定架，支撐輪上方設(shè)有膠囊型滾筒，滾筒內(nèi)壁設(shè)有螺旋攪拌葉，滾筒兩側(cè)分別設(shè)有進(jìn)料口和與固定架驅(qū)接的傳動軸，進(jìn)料口設(shè)有密 封圈和密封蓋，傳動軸一端設(shè)有鏈輪，鏈輪下方設(shè)有電機(jī)，鏈輪通過鏈條與電機(jī)連接，進(jìn)料口下方設(shè)有真空泵，真空泵通過軟管與密封蓋連接。

真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。