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    我國(guó)是世界上zui大的糧食生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，年總產(chǎn)糧食約5億噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸、加工和消費(fèi)等過程的損失高達(dá)18%，超過了*糧農(nóng)組織規(guī)定的5%的標(biāo)準(zhǔn)，其中，每年因氣候原因，谷物得不到及時(shí)曬干或未達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)造成霉變、發(fā)芽等損失高達(dá)5%。若按年產(chǎn)糧食5億噸計(jì)算，相當(dāng)于損失2500萬噸。然而，我國(guó)現(xiàn)有谷物烘干機(jī)械2萬多臺(tái)，每年采用機(jī)械烘干谷物量?jī)H占全國(guó)總產(chǎn)量的1%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家95%的水平。

    控制谷物種子發(fā)霉、出芽的兩個(gè)主要因素是谷物種子的含水率和溫度。一般認(rèn)為，在常溫條件下，用作商品糧的谷物的安全水分應(yīng)在14%左右。達(dá)到該要求的谷物既便于碾米，又可*存放1年以上;用作種子的安全水分必須達(dá)到13%以下，若低于11%的含水率，則可以貯存兩年左右。由此可見，如何將剛收割下來的谷物種子的含水率(大約20%左右)及時(shí)降至安全水分以下就是谷物種子干燥處理所需要解決的問題。目前，國(guó)內(nèi)常用的直接加熱和間接加熱的糧食烘干機(jī)中，采用的燃料與干燥方法不同，其對(duì)稻谷脫水所消耗的能量也不同。以單位除水量所消耗的能量作比較，其值如下：以煤作燃料，能耗一般6270～8360kJH2O;用燃油作熱源，能耗為3350～5850kJH2O;遠(yuǎn)紅外輻射干燥效率比較高，對(duì)高含水量的稻谷每脫1kg，能耗多數(shù)在2930～4180kJH2O范圍之內(nèi);而熱泵式谷物種子干燥裝置的能耗經(jīng)多次測(cè)試為1700～2500kJH2O，明顯地低于常規(guī)的以煤，油為加熱源的干燥機(jī)組的能耗。目前，在英國(guó)、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家熱泵干燥技術(shù)已在谷物干燥加工生產(chǎn)實(shí)際中得到廣泛應(yīng)用。美國(guó)采用熱泵谷物干燥機(jī)同電熱式谷物干燥機(jī)進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明，熱泵谷物干燥機(jī)的除水率為1.8kg/kW.h，而電熱式谷物干燥機(jī)的除水率約為1.1kg/kW.h，熱泵式比電熱式節(jié)能約40%。
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