液氮隧道式速凍機是一種含速凍食物加工zui技能的新式速凍設(shè)備。它除了具有迅速的速凍功用外，還大大降低了場所資源的占用，維護更加簡潔。并且，德捷力還可為客戶供給個性化鮮凍技能解決方案。
液氮隧道式速凍機主要特點
依據(jù)用戶的角度，德捷力從速凍工藝、安全性、功能性、可保護性、人機友好等方面來介紹該設(shè)備的主要特點。
一、速凍技能一、速凍工藝
液氮速凍線所含的液氮速凍工藝，在各種速凍工藝中，這種近年興起的液氮速凍工藝被認(rèn)為具備明顯的優(yōu)勢：
1.極快的降溫速度，比起傳統(tǒng)的機器制冷速度zui快能快約5-10倍，可以讓食物迅速經(jīng)過0℃~-5℃zui大冰晶生長帶，防止冰晶刺破細(xì)胞壁，減少汁液的外流，zui大極限保存食物的風(fēng)味和養(yǎng)分
2.更高的出產(chǎn)功率
3.氣化后的氮氣不氧化食物，不影響色澤
4.占地面積小
二、安全性
1.液氮操控安全
- 德捷力液氮隧道式速凍機具有冗余的液氮操控電磁閥及手動截止閥。
- 具有主控及監(jiān)控的溫度傳感器及反饋體系。
- 設(shè)備帶超溫報警功用
2.設(shè)備工作安全
- 設(shè)備在進料位、電控柜、收料位都安頓急停開關(guān)，以應(yīng)付各種運動部件的緊迫狀態(tài)下的設(shè)備中止。
- 設(shè)備具備冗余系統(tǒng)可確保故障之后的快速切換。
- 設(shè)備全體升降后除設(shè)備體系帶機械自鎖功用，以防*。
- 可選配空氣氧含量報警功用。
3.設(shè)備用電安全
- 設(shè)備帶接地線及斷路器。
- 帶相序保護器，避免不必要的接電失誤及反向運轉(zhuǎn)故障。
三、功用性
- 噴嘴上下排布，保證上下凍住更均勻更迅速。
- 隧道運行速度、溫度、風(fēng)扇轉(zhuǎn)速均可根據(jù)現(xiàn)場的食品工藝調(diào)整。
- 可zui快在10分鐘內(nèi)凍結(jié)好產(chǎn)品，更快速度，更好的細(xì)胞完整性及營養(yǎng)風(fēng)味保存。
四、可保護性
- *的上下垂體升降技能，便利客戶隨時完好的清潔設(shè)備機體及輸送網(wǎng)帶。- *的上下垂體升降技術(shù)，方便客戶隨時完整的清洗設(shè)備機體及輸送網(wǎng)帶。
- 設(shè)備整體結(jié)構(gòu)均為SUS304不銹鋼構(gòu)成，經(jīng)久耐用，*。
- 液氮控制閥采用日本進口品牌，經(jīng)久耐用，且設(shè)計易于拆卸的快接式借口。
- 底部帶聚水溝及排水管，方便排出清洗后的廢水。 - 底部帶聚水溝及排水管，便利排出清潔后的廢水。
五、人機友好
- 操作高度及寬度均思考操作人員的身高及人體工程學(xué)。- 操作高度及寬度均考慮操作人員的身高及人體工程學(xué)。
- 操作界面為觸摸屏，人機對話，防呆式輸入。
- 設(shè)備安靜，整體噪音低。
- 配合客戶設(shè)計排風(fēng)系統(tǒng)。
