鄭州氣調包裝機  鄭州氣調保鮮包裝機 鄭州鎖鮮包裝機  鴨脖子氣調包裝機 氣調包裝機廠家 上海鋼擎熟食、生鮮食品、果蔬鎖鮮技術： or

據記者獲悉：5月8日消息，在鴨脖、鴨架子等即食食品的競爭日趨激烈的市場氛圍中，既要保證自己產品的色、香、味等技術層面，又要從保鮮包裝入手——保證食品安全，食品在流通、銷售、儲存環(huán)節(jié)中避免熟食品的二次污染，已是熟食品生產企業(yè)面臨的重大問題。如果該問題有效解決，將為其企業(yè)在激烈的競爭環(huán)節(jié)中，贏得市場，脫穎而出。

留夫鴨、絕味鴨脖、紫燕百味雞、童胖子、周黑鴨、久久丫、德州扒雞、煌上煌、精武等國內熟食品生產企業(yè)，為解決食品自然保鮮、遠距離運輸及提供產品檔次，都采用氣調保鮮包裝設備，對其產品進行保鮮、高檔包裝推向市場。

鄭州氣調包裝機緣于其對熟食、果蔬、生鮮肉等優(yōu)異的保鮮性能，正被規(guī)?；称飞a、包裝企業(yè)所規(guī)?；瘧?。

杏子、枸杞、百合等是我國河南、甘肅、寧夏等北方省份特產，具有很高的藥用價值。生鮮鄭州、百合、枸杞營養(yǎng)、保健功效更佳。對鄭州、枸杞等進行鎖鮮包裝后，可以跨城市、新鮮地交付給消費者，因此氣調保鮮包裝機今年來被廣泛應用于鄭州、枸杞、有機蔬菜/水果的保鮮包裝。

有機蔬菜、部分水果（如杏子、枸杞、百合草莓、櫻桃、荔枝等）跨城市保鮮銷售一直是困惑著人們的難題?，F(xiàn)代研究理論認為：果蔬保鮮需要解決三個問題：1、芯體溫度降至保鮮溫度范圍；2、控制細菌腐蝕；3、降低果蔬活體細胞的新城代謝。
      那么針對該三個問題，有機果蔬生產、配送公司需要采用兩種設備技能解決此問題：即真空快速預冷機、氣調包裝機。真空預冷機利用水分子在氣壓改變的條件下，沸點急劇降低，食物中的水汽快速蒸發(fā)帶走大量的熱量，從而使被冷卻食品快速、由內及外均勻地降溫。一般果蔬采用真空預冷設備，其冷卻時間為8分鐘-30分鐘，是冷庫冷卻相同溫差食品所需時間的十分之一至六分之一，并且冷卻后的食品具有由內及表溫度均勻、芯體色澤新鮮等特點。
     
 第二、第三問題，采用氣調保鮮包裝機有效解決——氣調包裝機采用微壓、微氧技術，及二氧化碳抑菌技術使得被包裝食品有害細菌得以控制，并且大幅降低活體細胞的新陳代謝速率，從而延緩新鮮果蔬的衰敗速度，延長其保鮮期。

經氣調包裝后的果蔬、鮮肉、海鮮、鹵肉等熟食品保鮮期將大幅延長。氣調包裝機作用如下：

被保鮮包裝的食品處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色鄭州球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低，從而延長熟食品的保鮮期。而保留少量氧氣的包裝盒內，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應，鮮肉肌紅蛋白不會褐變，從而使得包含生鮮肉在內的生鮮食品保鮮期大幅延長。在保鮮期內生鮮肉色澤鮮艷，且肉質更為柔軟。

氣調包裝機也即氣調保鮮包裝機，鄭州鋼擎經過幾年的努力已形成全系列產品——如1、傳動方式不同，機械手式氣調包裝機、走鏈式氣調包裝機；2、抽真空器件不同，真空泵式氣調包裝機、真空發(fā)生器式氣調包裝機。上述各型氣調包裝機如經細致分析，都存在各自的優(yōu)缺點，消費者在選型時需了解詳情。，目前已形成全系列產品供當地生產、包裝企業(yè)選擇。

氣調包裝機與食品保鮮  它不添加任何保鮮劑、防腐劑等化學添加劑的條件下，實現(xiàn)食品的無二次污染的保鮮包裝。周黑鴨鎖鮮裝，是采用氣調保鮮包裝機將盛入周黑鴨熟食產品的包裝盒內空氣*置換成保鮮氣體進行熱覆膜封裝，實現(xiàn)保鮮包裝。周黑鴨鎖鮮裝的包裝耗材——包裝盒、包裝膜必須是食品級的高阻隔的PP材質。

真空泵式氣調包裝機VS真空發(fā)生器式氣調包裝機  氣調包裝機按內置真空器件的不同可分為真空泵氣調保鮮包裝機、真空發(fā)生器氣調保鮮包裝機，兩者各有優(yōu)缺點。前者適合于大包裝盒的氣調保鮮封裝，后者適合中小盒型氣調保鮮封裝。

蔬菜/水果保鮮科學工藝  蔬菜保鮮zui主要要解決三個問題：1、芯體溫度在*時間快速降至保鮮溫度范圍（0-4℃），這需要真空快速冷卻機對其進行快速（20分鐘左右）均勻的降溫（限于篇幅本文不展開）；2、降低蔬菜活體細胞的新陳代謝速率；3、盡可能抑制有害細菌對新鮮果蔬的侵蝕。后兩項采用蔬菜氣調保鮮包裝機通過相應保鮮氣體即可實現(xiàn)。
氣調包裝機發(fā)展簡介 氣調包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對果蔬、熟食品實現(xiàn)高效保鮮而*研發(fā)的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經濟發(fā)達地區(qū)所生產的冷鮮肉氣調包裝機技術*，可與歐美等國家同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。

GQ-1D300,是上海鋼擎為熟食門店、剛起步食品生產/經營從業(yè)者設計的氣調機。

氣調包裝機保鮮機理  豬肉、羊肉、牛肉等動物經屠宰、排酸、分割后如進行保鮮包裝后，可以大大延長其保鮮期，以進行跨區(qū)域（城市）運輸、供給鮮肉成為可能。氣調包裝機主要從三個技術方面入手來保障鄭州、中糧冷氣調包裝機品鮮度的延遲：
1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍
2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應
3、在氣調包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。
蔬菜氣調包裝機作用  經氣調包裝后的果蔬、鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色鄭州球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內生鮮肉色澤鮮艷，且肉質更為柔軟。

也即氣調保鮮包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備。中糧冷氣調包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到中糧冷氣調包裝機品等海鮮產品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

氣調包裝機價格 氣調包裝機價格取決于設備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情本公司咨詢。
 
 
生羊屠宰后，食品生產企業(yè)對其進行切割/刨卷等工序，將羊肉加工成薄片或肉卷，這樣勢必增加加工后羊肉感染腐菌、沙門氏菌、腸道菌、乳酸菌等有害細菌的滋生和繁殖機會。因此，要在羊肉等肉制品加工后即行氣調保鮮包裝，從源頭上減少或杜絕有害細菌的感染，保證食品生產/配送安全。
 
氣調包裝又稱MAP(Modified Atmosphere Packing)，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術，它采用CO2、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
 
氣調包裝機所具有的保鮮與平時人們所說的保質的區(qū)別
 
人們在購買食品時，習慣于注意保質期，保質實際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠遠不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是'保鮮'的概念應運而生。所謂'保鮮'是指食品在保證安全的基礎上，還能在營養(yǎng)、色澤、質地和風味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質更上一個檔次，保鮮的食品肯定能保質，但保質的食品卻未必能保鮮。
 
蔬菜氣調包裝機產品特性
1、用電、氣、機控制，由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。 
2、已充填物品的包裝盒導入(手工或自動)輸送機構后，便可自動連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動化程度高，生產效率高。 
3、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整；具有無盒停機保護功能，以保證成品質量。 
4、機架等主要構件均由SUS304優(yōu)質SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。 
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置。
 
 
概況而言，氣調包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。冷鮮肉氣調包裝機分類有：
1、盒裝冷鮮肉氣調包裝機/袋裝冷鮮肉氣調包裝機；
2、全自動冷鮮肉氣調包裝機/半自動冷鮮肉氣調包裝機
 
氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業(yè)要求，還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。
 
采用將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品（鄭州、鄭州、草莓、荔枝等）進行有效保鮮保護。冷鮮肉氣調包裝機是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)、大型賣場所*的食品包裝機械。
   
以上是  鄭州氣調保鮮包裝機 鄭州鎖鮮包裝機  鴨脖子氣調包裝機 氣調包裝機廠家 上海鋼擎熟食、生鮮食品、果蔬鎖鮮技術信息，詳情請咨詢本公司產品部：。