糖熏是熏烤類型的食品經(jīng)常用到的方法之一。
zui早的食物熏烤始于我國(guó)。
一開始人們熏烤事物的目的是為了延長(zhǎng)食品的質(zhì)保期。
工業(yè)革命后，冰箱的出現(xiàn)使得食物保存變的簡(jiǎn)單起來。
但是，習(xí)慣了使用熏烤味道的人們還是非常懷念那種*的風(fēng)味，因此糖熏食品一直流傳下來。
傳統(tǒng)的糖熏食品使用兩個(gè)大鐵鍋，一個(gè)鍋用來鹵煮產(chǎn)品，另一個(gè)鍋用來熏烤食品。
鹵煮鍋使用的是老湯，百年老店的傳承很大程度上依賴這鍋老湯對(duì)產(chǎn)品的浸潤(rùn)。
熏烤時(shí)，將產(chǎn)品擺在一個(gè)大篦子上面，先將鍋燒熱，撒一把糖，食品迅速上色。
傳統(tǒng)的熏烤方法全靠人工掌握火候，并且勞動(dòng)量大，對(duì)從業(yè)人員的要求較高，并且職業(yè)病高發(fā)。
隨著居民生活水平的提高，人民對(duì)飲食的質(zhì)量要求愈來愈高。
一線工人是大多數(shù)企業(yè)成本居高不下的重要原因之一。
因?yàn)槿藗兩罟?jié)奏的加快，快餐形式的食品市場(chǎng)越來越好。
國(guó)家對(duì)于環(huán)境質(zhì)量大刀闊斧讓原本還停留在zui原始加工方式的許多食品面臨停產(chǎn)窘境。
使用現(xiàn)代化設(shè)備取代傳統(tǒng)方法勢(shì)在必行。
環(huán)保型的糖熏爐的組合是當(dāng)下糖熏類型食品加工廠*設(shè)備。
呼肉糖熏爐批發(fā)商。
設(shè)備主要特點(diǎn)：
- 電器自動(dòng)化控制，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)溫度，排氣，換氣，工作時(shí)間的自動(dòng)控制。
- 工作效率的提高是本機(jī)的重要特點(diǎn)之一，本機(jī)型號(hào)眾多，根據(jù)型號(hào)大小的區(qū)別，每次的生產(chǎn)量從三十公斤到一噸不等。
- 合理的循環(huán)風(fēng)能夠保障熏出來的產(chǎn)品色澤均勻，口味一直，即使不同批次生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在電器自動(dòng)化的控制下保持一直性。
- 節(jié)能，清洗；機(jī)器使用雙層不銹鋼拉絲板中間使用保準(zhǔn)保溫巖面進(jìn)行保溫，箱體內(nèi)為光滑整潔，清洗方便。
- 移動(dòng)方便；小型的糖熏爐帶有自動(dòng)移動(dòng)，并配備剎車系統(tǒng)。
- 使用日本SMC閥控制蒸汽流量，溫度控制精準(zhǔn)。
- 加熱方式有電加熱蒸汽加熱燈，用戶可以根據(jù)自己的能源方式自由選擇。。
