干果：

干果，即果實(shí)成熟時(shí)果皮成干燥狀態(tài)的果子或者人加工后的果實(shí)。果實(shí)在*成熟后，由于含水分多少不同，還有干果和肉果的分別，成熟后果皮干燥的果實(shí)叫干果。干果又分裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見(jiàn)的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、蓮子、白果、杏仁、開(kāi)心果、碧根果、沙漠果、瘦果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、胡桃、夏威夷果、棗干、葡萄干等。

干果種類之霹靂果

主要功效

含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨

 基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素蛋白質(zhì)等多種成分。霹靂果主要功效為改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老。

單不飽和脂肪酸

霹靂果中富含單不飽和脂肪酸，對(duì)*有明顯降低的作用，經(jīng)常食用可降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈粥樣硬化。霹靂果中的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝功能，尤其對(duì)餐后血糖水平的降低更加明顯，在臨床上比標(biāo)準(zhǔn)配方的營(yíng)養(yǎng)制劑更能適合于糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)，單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總*、直接*、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的水平；增強(qiáng)心肌細(xì)胞線粒體內(nèi)琥珀酸脫氫酶的活性；保持心肌細(xì)胞線粒體膜、核膜和肌絲結(jié)構(gòu)的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對(duì)心臟具有良好的作用。

因?yàn)榕Z果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，消除慢性便秘。霹靂果中所含的豐富油酸能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質(zhì)密度。

干果種類之板栗

富含營(yíng)養(yǎng)

俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗，素有“干果*”的美

 譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富。果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70．1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，故在民間有“干果*”的美稱。

真空袋定義：

    指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的好種包裝方法。真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較多。 

  歡迎大家咨詢   我是浩鑫小金