順澤機械專業(yè)供應雞排腌制滾揉機 烤鴨腌制滾揉機 雞翅腌制滾揉機 鴨翅腌制滾揉機

一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構。 
二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中 ，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；     
三、適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。 
四、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滾揉機可得到以下效果： 
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 
（2） 增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 
（4） 增加產(chǎn)品重量及保水性.  (5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。 
五、產(chǎn)品優(yōu)點 
1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小，不會變形 
2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉(zhuǎn)過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養(yǎng)護設備 
3.發(fā)貨時木箱包裝，正規(guī)連鎖物流出貨，更好的保證貨物的安全，發(fā)貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登陸物流公司的*進行查詢。真正做到高效便捷
 

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二、主要技術參數(shù)：

型號 外形尺寸 重量 功率 價格 產(chǎn)量

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三、廠家介紹

諸城市順澤機械有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)食品機械的骨干企業(yè)，公司擁有雄厚的開發(fā)、設計、制造能力，所生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有：毛刷輥清洗機、氣泡清洗機、薯條薯片生產(chǎn)線、真空和面機、拌餡機、和面機、饅頭機、土豆脫皮機、拌粉機、元宵機、油炸機、斬拌機、拌餡機、蔬菜清洗機、風干機、切菜機、絞肉機、菜餡機等十幾個品種，幾十種規(guī)格，質(zhì)量達到國內(nèi)*水平，可廣泛應用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。產(chǎn)品遠銷到俄羅斯、印度尼西亞、澳大利、哈薩克斯坦、越南、朝鮮、埃及等國家和地區(qū)，受到用戶的*好評。