儀器名稱：面團剪切強度測定儀
儀器型號：TA.XTC 品牌：上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司
刃口裝置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。測試樣品受剪切、切斷（cutting or shearing）時的應力變化，適用于測試面團的剪切強度（cutting strength）、韌性（toughness）等。
TA.XTC質構儀原理 :
樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，伴隨產生的壓力或形變力的變化；可以精確地測試樣品的感官特性，如硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。研究3種變量之間的關系， 力(strength)：樣品所受到的力；距離(distance):探頭上下的移動距離；時間(time)：探頭上下移動所需時間。
質構儀優(yōu)勢特點：
質構儀 | 感官分析 |
數據量化 | 未量化 |
適合快速精確測定和線上品管 | 感官品評不夠精確且費時 |
適合復雜或多樣化之樣品組成和形狀 | 樣品組成復雜，增加測定困難度 |
數據量化，節(jié)省新產品開發(fā)時間與成本 | 只依靠經驗和品評，不易找出適條件 |
產品規(guī)格標準化，不受距離、時間限制 | 產品質量易隨產地、季節(jié)變化 |
國產質構儀TA.XTC特點：
1.力量感應元：20kg(1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可選）
2.自帶數據庫，不少于300種。
3.出口不少于26個國家地區(qū)，國內*不少于85%。有兩臺以上的用戶不少于10家。
4.力量感應元誤差：誤差小于0.01%
5.力量感應元可以通過第三方標準砝碼進行驗證和校正（實驗室認證必須具備），同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。
6.位移精度：0.001mm
7.測試移動距離：320mm
8.檢測速度：0.001-40mm/s可由軟件設定控制
9.速度解析度：0.001mm/s，精度優(yōu)于0.1%
10.數據采集率：不低于500組/秒，每組4個通道同時讀取。
11.測試方法：下壓測試、拉伸測試、單次測試、重復測試、全質構(TPA)分析、松弛測試、粘性測試等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。
12.儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能。
13.儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作
14.實時顯示：軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數據的變化。
15.結果分析：軟件自動進行曲線的結果分析，用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以同一個界面顯示。
16.售后服務要求:
儀器免費保修1年，雙方在現場核對驗收;免費安裝調試，免費對采購人技術人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進行培訓，直至能熟練獨立操作，終身維護。
面團剪切強度測定儀-TA.XTC信息由上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司為您提供，如您想了解更多關于面團剪切強度測定儀-TA.XTC報價、型號、參數等信息，歡迎留言咨詢。
