將腌制好的鯽魚,去掉蔥姜,下入油鍋炸制。注意不要著急給魚翻身,等一面定型后再翻面炸制,這樣容易保持魚的完整。魚炸至兩面金黃,撈出瀝油放涼,然后將放涼的魚進(jìn)行二次復(fù)炸,這樣做為了保證魚刺酥,到時(shí)就不用擔(dān)心魚刺會扎喉嚨了。將復(fù)炸后的魚撈出,乘熱放入晾涼的湯汁里浸泡后,即可食用。
麻辣五香鯽魚全自動油炸機(jī)
全自動油炸機(jī)特點(diǎn):
1)采用雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)。
2)通過變頻器調(diào)整炸制時(shí)間。
3)機(jī)體的支架采用不銹鋼矩形管焊接而成。
4)外殼包板采用304不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。
5)網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶,兩側(cè)為不銹鋼輸送鏈條
6)為了減小熱損失,炸機(jī)的內(nèi)膽與外殼之間裝有硅酸鋁保溫材料。
7)炸機(jī)的內(nèi)膽采用不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。內(nèi)膽焊接后進(jìn)行了水壓試驗(yàn),確保鍋體不會滲漏。
麻辣五香鯽魚全自動油炸機(jī)
全自動油炸機(jī)參數(shù):
品名 | 五香鯽魚全自動油炸機(jī) |
型 號 | TSZD-40 |
電壓(V) | 380 |
功率(kw) | 94KW |
頻率(Hz) | 50 |
容油量(L) | 600 |
工作溫度(℃) | 0-300 |
炸區(qū)尺寸(mm) | 3000*750*260 |
產(chǎn)量(kg/h) | 200-1000 |
外型尺寸(mm) | 4000*1480*1835 |
全自動油炸機(jī)圖片
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