全自動(dòng)豬肉鹽水注射機(jī)介紹：
鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感?？筛鶕?jù)不同工藝要求，通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中。
全自動(dòng)豬肉鹽水注射機(jī)特點(diǎn)：
采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單，傳動(dòng)鏈板可拆卸，清潔衛(wèi)生，清洗方便，是肉制品生產(chǎn)工藝中*的設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | YZ-80全自動(dòng)鹽水注射機(jī) |
| 生產(chǎn)能力 | 600-800 |
| 注射率 | 40%-60% |
| 功率 | 4.7 |
| 注射針頭（支） | 80 |
| 注射壓力 | 0.4-0.7 |
| 注射次數(shù)（次/min) | 15/40 |
| 步進(jìn)速度（m/min） | 40-70 |
| 外形尺寸 | （長(zhǎng)*寬*高） 1450*770*1800 |
| 重量 | 300 |
全自動(dòng)鹽水注射機(jī)運(yùn)行前準(zhǔn)備工作：
設(shè)備在運(yùn)行前須加以仔細(xì)清洗，輸送機(jī)框架及所有取下的針要分別清洗。泵運(yùn)行前要加注引水，切不可干抽。確定吸濾器已放置在鹽水箱中，并在箱中灌注40℃洗滌溶液。開(kāi)動(dòng)機(jī)器5分鐘，使清洗液能*地沖刷鹽水系統(tǒng)，從而把一些可能殘留的雜物除去。停機(jī)，裝針，再啟動(dòng)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘，檢查所有針/針上的孔是否注射。一旦發(fā)現(xiàn)仍然有堵塞的孔，這些針必須拿下再次清洗直至干凈為止。為獲得統(tǒng)一的注射，有必要配備干凈的針在完成上述程序后，用干凈的冷水*沖洗殘留的洗滌液，這樣機(jī)器就可以工作了。
