具體介紹白瓜子烘干機的烘干工藝具體介紹白瓜子烘干機的烘干工藝

科威重工機械【白瓜子烘干機特點】： 

整個白瓜子烘干機采用電腦全自動數字溫濕度控制器，引進溫控設備，以及大型觸摸屏人機操作面板，準確度高、性能穩(wěn)定，可直觀整個烘干工藝過程，而且設置簡單、操作方便，適應不同行業(yè)、不同品種物料的烘干，具有很大的靈活性和實用性。 

【白瓜子烘干機工藝】： 

烘干是白瓜子加工中一道極為重要的工序，同時也是耗能很大的的一個階段。傳統(tǒng)的白瓜子干燥大多為柴火烘烤，熱效率低、成品質量差、對環(huán)境污染嚴重。 

一、剛采摘的白瓜子，含水量高，糖分尚末*轉化，如立即進入烘烤加工，容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化后熟、發(fā)汗過程。具體做法是：將剛采回的果實平鋪在烘干機托盤中，托盤可以分布多層，讓其水分自然蒸發(fā)和內部糖分的轉化。在室內需要7-10天，使果實表面有50%呈現黃色，含水量蒸發(fā)去果重的10-15%，即可進入烘干機進行烘干。 

二、將白瓜子，按照大、中、小分別裝入烘箱，啟動白瓜子烘干機升溫。在烘干過程中，可以由電腦自動控制溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。 

*階段：果實剛入爐時，由于含水量還較高，首先用烘干機逐步升溫，維持20-24小時，使水分逐步蒸發(fā)，濕度調節(jié)自動排濕，持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。 

第二階段：溫度逐步提高，使水分蒸發(fā)，濕度調節(jié)自動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。 

第三階段：降溫到55-60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實的重量下降到相當于鮮果的25-30%即成干果。關閉白瓜子烘干機，讓其自然降溫，待冷卻后才可以出爐。

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