火鍋炒料機夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。

火鍋炒料機夾層鍋設備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用導熱油電加熱、電磁、蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。

參數(shù)：

型號：100L、200L、300L、400L、500L、600L

鍋體直徑：800mm、900mm、1000mm、1100mm、1200mm、1300mm

容積（水）：200斤、400斤、600斤、800斤、1000斤、1200斤

電加熱功率：12kw、18kw、24kw、36kw、48kw

電磁功率：27kw、48kw、60kw

燃氣耗能：每小時約0.84立方/約10元人民幣

適應范圍：

   適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：*糕的炒制、焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。

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