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甜蜜蜜魔法分子冰淇淋是一款冰淇淋產(chǎn)品，它誕生于香港，是利用零下196度的液氮與各種原創(chuàng)風(fēng)味的冰淇淋原料接觸，并且伴隨大量的煙霧產(chǎn)生，從而瞬間冰凍原料的分子冰淇淋。魔法分子冰淇淋的制作是在兩三分鐘內(nèi)完成的，個性，美味、好吃，還好看。

甜蜜蜜煙霧冰淇淋機(jī)分子美食在很多餐廳已不是秘密武器，看到馬鈴薯以泡沫狀出現(xiàn)，讓荔枝變成魚子醬，也不再是稀奇的事情，但如果自己在家里也能制出分子美食，才是令人嘖嘖稱奇的技藝。甜品工房就教我們?nèi)绾斡靡粋€攪拌機(jī)一瓶液氮，制造出一杯幼滑香濃的雪糕。

其實(shí)分子冰淇淋的原理是用零下200攝氏度的液氮來改變雪糕溶液的屬性，幾乎是瞬間做出冰淇淋來。制作時，先將冰淇淋基液(通常是牛奶、雞蛋與糖的混合液 體)倒入攪拌機(jī)，在機(jī)器一邊攪拌的過程中，一邊緩緩注入液氮，液氮在常溫環(huán)境下立馬發(fā)生汽化，在空氣中迅速散開成很細(xì)小的顆粒，形成大片白色煙波；然后迅 速蒸發(fā)，場面非常震撼。而同一時間，冰淇淋液體已瞬間凝固，可口的分子冰淇淋也就完成了。相較起傳統(tǒng)需要急凍一個晚上才能形成的冰淇淋，這種分子雪糕瞬間 就制作出來，高效省時。而且相較起一般冰淇淋，無添加的口感絲滑細(xì)膩，毫無冰渣。

因?yàn)榉肿颖苛軝C(jī)是一種高科技的設(shè)備，所以它的好壞也直接決定了今后的生意。之所以是因?yàn)檫@個原因，所以投資者一般也不太會買太便宜的。但是如果作為新手，不知道什么樣的分子冰淇淋機(jī)好，怕買錯，那怎么辦呢？的辦法就是加盟。
當(dāng)經(jīng)營者在了解分子冰淇淋的市場情況以后，才能進(jìn)行一個比較好的決定。一般來說分子冰淇淋店的生意也是不太好做的，所以要想做好就做好加盟一個連鎖的品牌。而現(xiàn)如今一款非?；鸬谋苛芸档夏Хǚ肿颖苛?，就是投資者非常好

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