炊事設(shè)備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋

1、用途：

適用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽型鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，*，機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位。

炊事設(shè)備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋

1. 產(chǎn)品特性：

◆易控制

◆易維修、清洗

◆耐高溫（適于高溫加熱）

◆攪拌/混合均勻

◆精確控?zé)?溫（采用物控系統(tǒng)）

◆速度可調(diào)控

◆耐腐蝕

◆節(jié)能環(huán)保

◆適用于豆餡、調(diào)味食品、水產(chǎn)品、蔬菜、果醬、湯類的攪拌加熱

炊事設(shè)備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋設(shè)備的主要技術(shù)參數(shù)：

1. 全容積：100L

2. 主要材質(zhì)：06Cr19Ni10 (即SUS304)

3. 外形尺寸：170*100*117cm

4. 攪拌由變頻調(diào)速：

（1）攪拌電機(jī)功率：380V  2.2kw

（2）蝸輪減速機(jī)：WPS-120  速比1：40

（3）變頻器功率（松下）：380V，2.2kw

（4）手動(dòng)卸料

操作注意事項(xiàng)：

1. 進(jìn)油管和出油管接頭漏油，當(dāng)旋緊螺母不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更接填料。

2. 壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要即時(shí)更換或修理。

3. 減速機(jī)開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油式柴油沖洗，加入30#-40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次。切記：夾層一定要與大氣相通，加熱時(shí)夾層為常壓。

4. 防銹油漆肅落，應(yīng)及時(shí)涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

5. 本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，水壓試驗(yàn)夾層內(nèi)壓力時(shí)以  

  1.5倍使用壓力試驗(yàn)。

1. 使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高產(chǎn)生壓力過高而發(fā)生危險(xiǎn)。

2. 套內(nèi)必須檢查是否已經(jīng)注入導(dǎo)熱油，嚴(yán)禁在沒有導(dǎo)熱油的情況下進(jìn)行加熱！

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