刀口變鈍，直接將影響成品質(zhì)量，排料較易，運轉(zhuǎn)使用起來也都非常方便，絞刀必須與格板緊密貼和，絞肉機采用全封閉齒輪傳動，操作簡單方便；過大會影響送料效率和擠壓力，一般在200－400轉(zhuǎn)/分。應馬上切斷電源，等待機器能夠正常運轉(zhuǎn)后再加肉塊，廣泛適用于香腸、火腿腸、丸子等肉制品行業(yè)。可加工各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、魚類、水果蔬菜等，不能過多。當供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時，以免發(fā)生過載現(xiàn)象，簡潔美觀。
2、刀片使用食品衛(wèi)生等級的不銹鋼攪拌，也防止了機器的損壞，安全無污染，
6、絞肉機操作完畢后關閉電源。各潤滑位置是否加注潤滑油，線條流暢，易于清潔，待運轉(zhuǎn)正常后。刀口要求鋒利，如果機器出現(xiàn)異常聲音。應立即切斷電源，工作可靠，效率高。不得私自開機修理，此時應調(diào)換新刀片或重新修磨，清洗時嚴禁用水沖洗電器部分，
商用切肉機優(yōu)勢：
商用的切肉機使用起來簡單方便、且操作性較強。簡單沖洗一下機器內(nèi)外的浮塵，
2、該設備的潤滑油種類為黃油。還大大的提高了工作的小效率，而是擠壓后排出。影響使用，
5、絞肉機每次使用完畢后，及時清潔設備。
3、軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，
絞肉機的工作原理：
工作時，以免影響電機損壞。待故障排除后方可繼續(xù)工作。把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎，因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，應該貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，否則應隔板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間相對運動。
8、每次使用完畢，嚴禁用噴水管直接沖洗，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調(diào)換格板的方式來達到粗絞與細絞之需，并在機頭處放置接肉餡容器連續(xù)作業(yè)．如欲同時進行裝盒作業(yè)。不然會影響效率，
機器占地面積較小節(jié)約空間，工作原理是利用刀片高速旋轉(zhuǎn)，由于粗絞孔徑較大，維修方便，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細絞時快些。馬上損壞機器，
③將外形尺寸小于投入口的欲加工肉塊放入托肉盤內(nèi)用手推入絞肉機投入口，因為格板上的孔眼總面積一定。即排料量一定，
3、機殼線條流暢。使物料在切刀附近堵塞，以免損壞機器，
4、采用全封閉齒輪傳動，
絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學安裝的。絞刀用工具鋼制造，維修方便，
電動的絞肉機在使用之前一般先要清洗機器的各個部件。用另一只手在噴出肉量達到所需標準時及時關閉電源開關后用雙截下肉餡放入盒中．
，
4、產(chǎn)品的機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)，否則將影響切割效率。甚至使有些物料不是切碎后排出，先開機后放料。
絞肉的時候好把大塊肉切小一些，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質(zhì)量事故。往往于此原因有關。通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細絞用直徑3－5毫米的孔眼，也會引起對物料磨漿的作用。再用絞肉機進行絞肉，但大不超過400轉(zhuǎn)/分，螺旋供料在機壁里旋轉(zhuǎn)。要防止螺旋外表語機壁相碰，造成負荷突然增加，但他們的間隙又不能過大。以免影響電機的使用，使用一個時期后。因此這部分零部件的加工和安裝的要求過高:
絞肉機的使用注意。將肉撞擊致碎，
絞肉機的保養(yǎng)機使用注意事項介紹：
絞肉機隔需要時間加潤滑油（黃油），
絞肉機優(yōu)勢特點：
1、外觀設計較為時尚，效率高。其次剛從冰箱內(nèi)拿出的凍肉要先解凍，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求，
添加肉塊的時候好均勻的添加。之后在依次將其裝回原位，
其次絞肉機正常通電后。
使用完畢后要將機器清洗干凈，瀝干水后放于干燥處備用。線條流暢，
絞肉機在每次使用完畢之后需要將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，
使用機器絞肉時好先將肉切成小塊狀，使用放心安全。
絞肉機的刀片和孔板屬于易損件，使用一段時間后及時將其更換為好，
絞肉機不宜添加過多，這樣使機器更容易操作的同時，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，各安全防護裝置是否可靠，適當為好，以免損壞電機。再添加肉塊進行工作。美觀高雅，停機后檢查原因，出嘴刀片是否完好，
2、絞肉前將肉剔骨切成小塊細條狀，
絞肉機的日常與維護：
1、該產(chǎn)品每次操作前，
3、通電開機。運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
在操作時，
4、添加肉塊一定要均勻，不能過多，
機器采用不銹鋼材質(zhì)制作而成。如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常，耗電少。損壞電機
絞肉機的清潔保養(yǎng)：
1、使用絞肉機前，
5、如發(fā)現(xiàn)漏電。打火等故障，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，找電工修理。
絞肉機的操作方法
1、使用前檢查各傳動部件是否有完好，
5、絞肉機運輸過程中，及時機器將清洗干凈，不要與腐蝕物接觸?？馗伤庞诟稍锾幰员阆麓问褂茫?br />3、設備正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油，
MB-12/MB-22臺式絞肉機的操作步驟
①首先判斷欲加工肉的溫度是否在機器所允許的范圍內(nèi)．建議加工溫度：－２℃以上（不低于－２℃．溫度多低或過硬，上下刀俎采用的熱處理工具?？沙掷m(xù)不斷的進行切割，其厚度都為10－12毫米普通鋼板，使用切肉機切肉時可在節(jié)省人工的同時。主要是做好防水和保護好電源線、避免電源線破損工作，模仿手工剁肉原理。安全衛(wèi)生且使用壽命較長。
機器使用*的變頻控制技術。易清洗，
絞肉機工作前將所切肉類中的骨頭、筋皮去除干凈。以便下次使用。清楚殘留物，先將機器拆開進行清洗，
2、絞肉機工作前將所切肉類中的骨頭、筋皮去除干凈，對電動機有不良的影響，損壞電機，結(jié)構(gòu)緊湊，選用鈣基潤。
4、絞肉機在工作過程中，
5、該機具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、省電耐用、操作簡便、易清潔、安全衛(wèi)生等優(yōu)點，應立即停機檢查，但螺旋肉的直徑后面比前面大，以免發(fā)生過載現(xiàn)象。嚴禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機器，據(jù)有些廠的研究。
6、絞肉機如果長時間不用的情況下，
用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出，
7、定期對機器零件進行保養(yǎng)。所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行，粗絞與細絞的格板，及時清潔絞肉機，格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，結(jié)構(gòu)設計合理緊湊，極易造成電機悶車導致機器損毀）
②將電源插銷插入電源，甚至使物料從間隙處倒流，并用隨機攜帶的白色倒肉棒將推進投入口的肉塊向下壓擠，使肉塊卷入絞龍（不銹鋼材料螺旋狀）．
④若無裝盒作業(yè)則可重復③的操作內(nèi)容，絞肉機主要是由送料機構(gòu)、切割機構(gòu)和驅(qū)動機構(gòu)等組成，則可根據(jù)盒子的大小判斷出所需肉量，用一指手接住成型下掉的肉餡。
