山東立威微波微波殺菌設(shè)備的操作規(guī)程及維護保養(yǎng)
 1.準(zhǔn)備工作：

（1）檢查設(shè)備是否完好的接地，水、電是否配接完好，所有的門，覆板是否關(guān)好。將控制臺所有開關(guān)置于“關(guān)”的位置。

（2）開機：合上電源空氣開關(guān)，打開冷卻水路閥門。打開控制板電源開關(guān)（電源開關(guān)：為鑰匙開關(guān)、旋動開關(guān)，此時“電源指示燈亮”）。門開關(guān)指示燈亮，否則再次檢查所有的開關(guān)是否關(guān)好；

（3）按“低壓開關(guān)”按鈕，低壓指示燈亮。觀察微波電源箱內(nèi)風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常；

（4）開流量控制按鈕，將物料送入加熱箱內(nèi)（加高壓前，嚴(yán)禁空載，嚴(yán)禁金屬物進入箱內(nèi)）；

（5）開啟微波，設(shè)定好合適的工作時間，按“1組微波”按鈕，指示燈亮，此時微波發(fā)光管亮，表示正常工作，用同樣的方法開啟另外3組微波。

（6）關(guān)機：關(guān)高壓，再次按“1組微波”按鈕；停止送物料，

（7）再次按“流量控制”按鈕即可，延時5分鐘（風(fēng)冷卻磁控管和水冷卻變壓器）再次按“低壓開關(guān)”按鈕；關(guān)控制臺電源開關(guān)；關(guān)閉總電源開關(guān)。關(guān)總電源開關(guān)（即空氣開關(guān)）。并且切斷電源

2.維護保養(yǎng)

（1）本微波設(shè)備必須專人操作，以保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

（2）維修時必須切斷電源。

（3）每班必須進行清掃，消除掉入箱內(nèi)的物料

（4）設(shè)備正常運轉(zhuǎn)時，不允許空載，不允許有金屬物進入加熱箱內(nèi)，以免引起高頻打火，損壞設(shè)備。

（5）每次開機，關(guān)機必須嚴(yán)格按操作規(guī)程進行，如遇突然斷電，則應(yīng)把所有開關(guān)置于“關(guān)”的位置，避免突然斷電時造成元器件的損壞。

（6）如長時間不使用此設(shè)備，在開機前先用熱風(fēng)機對設(shè)備底部四組變壓器電容部位上的水分進行風(fēng)干，以免造成電器元件的損壞。
 

山東立威微波辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設(shè)備能用微波設(shè)備加工因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
微波時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提高產(chǎn)量。 
 辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設(shè)備 物料的中心溫度往往比表面略高，從而有利于物料內(nèi)部的水蒸氣向外順利排出。所以物料內(nèi)外加熱均勻性基本*，不會出現(xiàn)其它加熱法中由于熱傳導(dǎo)緣故出現(xiàn)表面焦糊或表熟內(nèi)生現(xiàn)象。
節(jié)能高效。在微波加熱過程中，除了被加熱物料升溫外，幾乎無其他損耗，故熱效率高、節(jié)能。如精細(xì)陶瓷在高溫高壓下燒結(jié)（1700℃～2000℃）時，爐壁溫度僅比室溫高20℃～30℃。
 防霉、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，故能在較低溫度下（低溫真空狀態(tài)下）殺菌和防霉、保鮮。并結(jié)合微波加熱速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。
 辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設(shè)備工藝*可實現(xiàn)自動化控制。只要控制微波功率（可調(diào)）即可實現(xiàn)立即加熱和停止，沒有熱慣性。應(yīng)用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。
 安全無害,改善勞動條件。由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導(dǎo)管中工作,幾乎無微波泄露、無放射性殘留及有害氣體排放,設(shè)備向外散熱少,噪音小,*改善工作環(huán)境和工人勞動強度
微波殺菌設(shè)備描述：
食品在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)，通?？梢圆捎酶邷亍⒏稍?、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。
辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設(shè)備 而微波殺蟲殺菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)和微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程，使微波對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡，達到食品殺菌、保鮮的目的。
微波能的熱效應(yīng)：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的生物效應(yīng)：也稱非熱效應(yīng)，高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。?
辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設(shè)備 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。

關(guān)于辣椒粉烘干設(shè)備知識了解（食品機械）
1. 研磨好的辣椒面要*晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質(zhì)
2.辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質(zhì)期 而且會更香呢！
微波干燥特點：
 
1、干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚；
 
2、干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；
 
3、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
 
4、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助；
關(guān)于辣椒粉烘干設(shè)備知識了解
5、節(jié)能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
關(guān)于辣椒粉烘干設(shè)備知識了解
易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的*。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來經(jīng)濟效益！