煙熏爐的原理，用途，配置
制品的煙熏和蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有兩臺電動機帶動風機，電動機采用變頻調速，設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環(huán)，控制爐內煙量和溫度均勻，爐體是由中間夾有保溫材料的骨架組成，骨架內外均勻包以不銹鋼板，爐內有溫度傳感器，用以檢測熏煙和蒸煮溫度。 發(fā)煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，把鋸沫周期地送入下部發(fā)煙爐盤上的電加熱器，由操縱臺上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
煙熏爐的原理，用途，配置
蒸煮爐主管路分兩段，一段連接發(fā)煙裝置和主機，一個控制蝶閥控制煙量的大小和開閉，清洗水和清洗劑也從該管道進入主機。另一段為主機向外排放廢煙、廢氣的管道，也設有一個控制蝶閥控制開閉。高壓蒸汽系統(tǒng)蒸汽由爐體上方進入，由電磁閥自動開閉，給爐體內盤管加熱，提供0.4～0.6mpa的高壓蒸汽，進行煙熏熱風工序。 低壓蒸汽系統(tǒng)通過通風電磁閥的開閉，把0.05mpa的蒸汽送入爐內，用于蒸煮。氣動系統(tǒng)通過電磁先導閥把壓縮空氣經管道送入各蝶閥氣缸，控制氣缸的往復運動并控制蝶閥的開閉。清洗系統(tǒng)把霧化的洗滌劑送入爐內清洗內壁的油脂及污物，然后用水沖洗，使爐內壁保持清潔光亮。
舒克煙熏爐廠家有豐富的生產制作經驗，食品機械設備遠銷多地，做工細節(jié)更節(jié)能更高效，使用壽命長，選好設備就選舒克機械，讓廣大顧客放心使用。
