不銹鋼噴淋式殺菌鍋

不銹鋼噴淋式殺菌鍋諸城強(qiáng)大噴淋式殺菌鍋殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此?！　∈褂梅磯毫⒕?，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。 　

一、適用范圍

1.塑料容器：PP瓶、HDPE瓶

2.軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋。

二、產(chǎn)品介紹：

托輪采用外置可調(diào)結(jié)構(gòu)，托輪與筒體支座一體，內(nèi)籠體采用鍛造滾圈，加工中心一次成形，制動(dòng)減速機(jī)具有自動(dòng)定位功能。

在殺菌鍋中，食品筐保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，目的是使產(chǎn)品不會(huì)產(chǎn)生沉淀和分層。且在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中由于容器內(nèi)部產(chǎn)品不斷攪動(dòng)，加速了產(chǎn)品的熱傳遞，縮短產(chǎn)品的加熱時(shí)間。

三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1、殺菌水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成良好的溫度分布。

2、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

3、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋直接進(jìn)行混合，提高升溫降溫的速度。

4、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

5、準(zhǔn)確的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

6、殺菌鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、殺菌釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。

7、殺菌用水采用軟化水，避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝點(diǎn)無(wú)污垢。

8、殺菌用水預(yù)熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。

9、節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力。

11、適合飲料等食品行業(yè)