蔬菜保鮮冷庫

蔬菜保鮮冷庫

1、冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)

冷庫通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，應(yīng)多在減少的冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下工夫。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。

常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體建造費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本折算其實(shí)不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價(jià)格適中，建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻大，保溫性能，但價(jià)格高。

2、冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽

對(duì)冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。

3、冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度

蒸發(fā)器_蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。

4、冷庫融霜操作

一般來說，當(dāng)壓縮機(jī)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。

空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫節(jié)能的作用。

5、冷庫儲(chǔ)藏溫度和冷庫庫房利用率

不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。對(duì)于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3,當(dāng)然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的果蔬的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲(chǔ)藏周期，這對(duì)冷庫的節(jié)能是不言而喻的。[1] 

果蔬冷庫節(jié)能的方法：

冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫的規(guī)模及平面布局，冷庫隔熱層的類型和厚度，冷庫進(jìn)出貨物的次數(shù)，冷庫外門的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應(yīng)該考慮進(jìn)去。
　　節(jié)能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩部分：1)減少冷庫冷負(fù)荷，(2)冷庫設(shè)備選型。
 

果蔬冷庫的節(jié)能：
　　果蔬微型冷庫指的是由組成冷庫的庫板、制冷機(jī)組、蒸發(fā)器等在工廠預(yù)先制造好，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)安裝后成為裝配冷庫或土建冷庫或半裝配半土建冷庫，且?guī)烊菀话阈∮?/span>200m3，以用于保鮮貯藏的冷庫。按設(shè)計(jì)溫度分類，果疏微型冷庫屬于高溫冷庫。微型冷庫由制冷系統(tǒng)、庫房、控制系統(tǒng)等組成。
 

影晌果蔬冷庫能耗的因素及冷庫節(jié)能措施：
　　1.冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)
　　冷庫通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，應(yīng)多在減少冷庫的冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下功夫。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。
　　常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體建造費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本折算其實(shí)不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價(jià)格適中，建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻大，保溫性能，但價(jià)格高。
　　2．冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽
　　對(duì)冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開始使用時(shí)保溫性能不錯(cuò)，可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。
　　3．冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度
　　蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。
　　4．冷庫融霜操作
　　一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜?？諝獾臐穸仍酱蟆⒄舭l(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫節(jié)能的作用。
　　5．冷庫儲(chǔ)藏溫度和冷庫庫房利用率
　　不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。
　　節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。對(duì)于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3 ,當(dāng)然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的果蔬的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲(chǔ)藏周期，這對(duì)冷庫的節(jié)能是不言而喻的。