工業(yè)自動化微波肉制品解凍設備生產(chǎn)線簡介
山東科弘微波公司采用世界*解凍技術,提供各種肉類解凍設備,高效,節(jié)能,簡單,方便.工業(yè)微波設備,行業(yè)十五年生產(chǎn)經(jīng)驗,規(guī)?；a(chǎn),質優(yōu)價廉,合理的設計格式,節(jié)省空間位置.微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用,該文從分析微波解凍的物理過程出發(fā),提出工業(yè)微波解凍設備設計的要點微波解凍開創(chuàng)微波解凍設備新時代，山東科弘自2002年便開始研發(fā)生產(chǎn)915MHZ微波解凍設備，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，設備幾經(jīng)革新，并借鑒國外同類設備的設計經(jīng)驗，達到了良好的用戶使用效果。目前山東科弘微波解凍設備采用全新的微波電源，與控制保護方式，設備運行更穩(wěn)定，效率更高，在外觀設計方面更是整機采用304不銹鋼，微波電源與微波原分體設計大大減小了設備的占地面積。
工業(yè)自動化微波肉制品解凍設備生產(chǎn)線概述
微波解凍是使凍品整體加熱升溫,溫度由冷凍溫度回升到接近冰點溫度,我們研制成功的一套微波解凍冰蛋的生產(chǎn)線已投產(chǎn)使用一年多,取得了顯著的社會效益和經(jīng)濟效益.山東科弘解凍設備專業(yè)技術精心設計生產(chǎn)廠家，915MHZ微波設備以其較2450MHZ微波更低的頻率和更長的波長，有效增加了微波加熱的穿透能力，可廣泛應用于加熱領域微波解凍，利用915MHZ電磁波，通過極性分子的高速震蕩，能打破冰的結構，從-18度到-5度僅需10分鐘，整個解凍過程在0度以下，正所謂解凍不化凍，不變色，無肉損。 解凍設備采用觸摸屏操作可設定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序實現(xiàn)全自動操作連續(xù)運行可靠性高解凍設備可連續(xù)24小時工作在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器延長了磁控管的壽命。
微波解凍-18℃~-2℃,解凍10分鐘以內(nèi),內(nèi)外無溫差,肉質無損耗,連續(xù)化生產(chǎn),自動控制，解凍時間大大縮短,同時能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中,整個肉塊都會同時受熱升溫。微波解凍可以帶包裝進行,但是包裝材料應符合相應的電容性和對高溫作用有足夠的穩(wěn)定性。用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金屬薄板解凍”是指將冷凍食品的溫度從深度凍結狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右，此時食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點。微波解凍加工時間大大縮短，容易控制、產(chǎn)品質量好、色澤和鮮度都能保持、營養(yǎng)成分及水分損失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面積小、勞動條件及環(huán)境得到改善。
