高鐵動(dòng)車盒飯加熱設(shè)備小型可移動(dòng)微波爐

微波爐優(yōu)點(diǎn)：

微波烹調(diào)能更多保留維生素。由于微波烹調(diào)效率較高，所需時(shí)間較短，出水較少，在達(dá)到成熟或達(dá)到殺菌要求時(shí)，各種維生素的損失低于油炒烹調(diào)的方法，更大大低于水煮方法。

微波烹調(diào)能保持蔬菜新鮮。一項(xiàng)用綠蘆筍做的研究可以說明問題。為了制作蘆筍罐頭，設(shè)計(jì)了幾種滅菌設(shè)備，一個(gè)是微波循環(huán)水加熱系統(tǒng)，另一個(gè)是高壓水加熱系統(tǒng)，還有普通蒸氣加熱系統(tǒng)。

微波爐的微波加熱時(shí)間短，容易控制，不容易造成加熱不均勻和加熱過度的現(xiàn)象，所以能夠減少食品高溫加熱所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)過熱形成的雜環(huán)胺，還有淀粉類食物過熱產(chǎn)生的丙烯酰胺等。

商用微波爐和家用的區(qū)別很大，具有頻繁使用的可靠性，能夠連續(xù)加熱，溫度均勻。同時(shí)，商用微波爐大容積和大功率可實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜高峰期時(shí)的快速服務(wù)和快速烹飪

商用微波爐優(yōu)點(diǎn)：

性能方面：上下微波加熱，食品受熱均勻2、預(yù)設(shè)記憶，，常用菜單一次按鍵即可3、15段火力烹調(diào)，可自動(dòng)診斷故障并顯示代碼4、快速，大量加熱

5、耐用，全不銹鋼內(nèi)壁，耐磨，耐水浸，火烤6、加強(qiáng)式設(shè)計(jì)，能勝任頻繁的商業(yè)使用（每天數(shù)百次），7，清潔內(nèi)外平滑，內(nèi)壁頂板，吸氣口過濾網(wǎng)易摘易清洗

高鐵動(dòng)車盒飯加熱設(shè)備小型可移動(dòng)微波爐