保鮮技術(shù)真空預冷機-商用保鮮柜選購一棵菜腐爛都是從切口開始的，這是常識吧。菜的刀切口，其實就像人的傷口一樣，是會流血的。菜雖然沒有血，但菜體內(nèi)的水份從傷口溢出，菜體內(nèi)含有多種微量元素，這些微量元素與空氣接觸后迅速產(chǎn)生化學反應，從而使菜體從切口處快速腐爛。真空預冷機就是因為解決這個問題而迅速普及開來的，下面請邦廚機械有限公司的工作人員為大家講解一下真空預冷機的相關(guān)知識商用保鮮柜選購。

保鮮技術(shù)真空預冷機的基本原理：真空冷卻的失水一般在3%左右，不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進行，保鮮技術(shù)真空預冷機即均勻冷卻，這是真空冷卻所*，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻，因而保鮮時間長商用保鮮柜選購。 

保鮮技術(shù)真空預冷機設備是一種冷卻加工設備，不是冷藏設備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設定的溫度，然后就從設備中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復需要時間過程，這一過程就是保鮮期。特別注意：真空預冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合” 減少微生物侵入的機會，目前還沒有其它處理方法，只有真空預冷設備所*商用保鮮柜選購！ 

保鮮技術(shù)真空預冷機理解：真空是一種不存在任何物質(zhì)的空間狀態(tài)，是一種物理現(xiàn)象。在“真空”中，聲音因為沒有介質(zhì)而無法傳遞，但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上，在真空技術(shù)里，保鮮技術(shù)真空預冷機真空系針對大氣而言，一特定空間內(nèi)部之部份物質(zhì)被排出，使其壓強小于一個標準大氣壓，則我們通稱此空間為真空或真空狀態(tài)。1真空常用帕斯卡（Pascal）或托爾（Torr）做為壓力的單位。目前在自然環(huán)境里，只有外太空堪稱接近真空的空間商用保鮮柜選購。

保鮮技術(shù)真空預冷機售后服務承諾：在同等競爭條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價的基礎上，真誠以優(yōu)惠的價格提供給貴方。在保修期我方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計商用保鮮柜選購。