微波殺菌殺蟲卵是一種穿透輻射加熱殺菌殺蟲卵的方式，是微波對木耳等物料直接發(fā)生作用，使其內(nèi)外同時產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，無須通過對流或傳導(dǎo)來傳遞熱量，所以殺菌殺蟲卵速度快、熱效率高、處理時間短，物料內(nèi)外殺菌殺蟲卵均勻、全面，提高了木耳的品質(zhì)質(zhì)量。微波木耳殺菌殺蟲卵設(shè)備價格 微波設(shè)備廠家
木耳微波滅菌殺蟲卵機是山東立威微波設(shè)備有限公司針對木耳等食用菌研發(fā)生產(chǎn)的環(huán)保節(jié)能設(shè)備，設(shè)備用電，無需煤、燃氣等燃料，不會有任何污染物排出，微波輻射穿透木耳等物料，內(nèi)外同時進行，無需能量傳遞，基本沒有能量損耗，相比其他方式的節(jié)能30%以上。工藝操作簡單，只要確定好常規(guī)應(yīng)用參數(shù)，只要一鍵開關(guān)機，即可實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，省人工，省開支。
微波殺菌的機理：
在于，細菌、成蟲 與任何生物細胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成分，含量在 75～85％，因為細菌的各種生li活動都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜質(zhì)的擴散、滲透和吸附作用來完成 的。在一定強度微波場的作用下，物料中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)物質(zhì)，分子間的作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯的變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用。也是造成細菌死亡的原因之一。
微波殺菌殺蟲卵與傳統(tǒng)方式相比的優(yōu)勢：
微波殺菌殺蟲卵設(shè)備是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。
在同樣殺菌溫度下，所需殺菌殺蟲卵時間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。
能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌殺蟲卵，*地縮短殺菌殺蟲卵周期，并保證殺菌殺蟲卵的*性。
由于物料各部位殺菌的同時性，殺菌時間短，能避免因長時間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料。微波木耳殺菌殺蟲卵設(shè)備價格 微波設(shè)備廠家
優(yōu)勢：
微波殺菌殺蟲卵速度快，時間短，只需要2-8分鐘即可
低溫殺菌殺蟲卵，不會破壞木耳等物料中的營養(yǎng)成分、外觀。在同樣殺菌溫度下，所需殺菌殺蟲卵時間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。
殺菌殺蟲卵均勻、全面，微波殺菌殺蟲卵是穿透輻射式殺菌殺蟲卵，木耳等物料內(nèi)外同時產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，保證殺菌殺蟲卵的*性。
環(huán)保、節(jié)能，微波殺菌殺蟲卵設(shè)備是用電，無需煤、燃氣等燃料，不會有任何污染物排出，微波輻射穿透木耳等物料，內(nèi)外同時進行，無需能量傳遞，基本沒有能量損耗，相比其他方式的節(jié)能30%以上。
工藝操作簡單，只要確定好常規(guī)應(yīng)用參數(shù)，只要一鍵開關(guān)機，即可實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，省人工，省開支。
量身定做，性價比高：微波殺菌殺蟲卵設(shè)備是根據(jù)實際產(chǎn)量、物料特性、廠房大小等因素設(shè)計定做，*和生產(chǎn)相匹配，不會出現(xiàn)設(shè)備功率不夠用，或太大浪費等情況。
立威微波殺菌殺蟲卵設(shè)備是采用隧道式結(jié)構(gòu)，PLC自動化控制、自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)，結(jié)合進口高配置、耐酸、耐腐蝕不銹鋼鋼板精密加工而成，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性能，節(jié)省能耗，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長。
