一、設備簡介：
斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的*設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。
二、結構部分及特點：
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。
變頻型選用優(yōu)質變頻器和變頻電機，其噪聲小、效率高、節(jié)能顯
技術參數：
型號 | ZB80 |
生產能力kg/鍋） | 40-50 |
功率（kw） | 22 |
斬刀數量（片） | 6 |
斬刀轉數 | 變頻可調 |
斬鍋轉速（rpm） | 8╱12 |
主機尺寸（mm） | 2300*1020*1195 |
總重量（kg） | ≈1100 |
傳動方式 | 雙速 |
公司可根據對*合作用戶實行優(yōu)惠的政策，將用戶所需的食品機械以優(yōu)惠的價格供給用戶。
免費為需方操作人員進行崗位操作培訓；
保證在確保工程質量的前提下按約定的工期完工；
