醬油的原料處理 分為3步。
①餅粕加水及潤水：加水量以蒸熟后曲料水分達到47—50%為標準。
②混和：餅粕潤水后，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。
③蒸煮：用旋轉(zhuǎn)式蒸鍋加壓（0.2MPa）蒸料，使蛋白質(zhì)適度變性，淀粉蒸熟糊化，并殺滅附著在原料上的微生物。
制曲分兩步。
①冷卻接種：熟料快速冷卻至45℃，接入米曲霉菌種經(jīng)純粹擴大培養(yǎng)后的種曲0.3—0.4%，充分拌勻。
②厚層通風制曲：接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)。先間歇通風，后連續(xù)通風。制曲溫度在孢子發(fā)芽階段控制在30—32℃，菌絲生長階段控制在35℃。這期間要進行翻曲及鏟曲。孢子著生初期，產(chǎn)酶為旺盛，品溫以控制在30—32℃為宜。
發(fā)酵成曲加12—13°Be'熱鹽水拌和入發(fā)酵池，品溫42—45℃維持20天左右，醬醅基本成熟。
浸出淋油將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池假底下部把生醬油（頭油徐徐放出，通過食鹽層補足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過分離出來。一般采用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環(huán)套用才能把醬油成分基本上全部提取出來。后處理 醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配制（勾兌）、澄清及質(zhì)量檢驗，得到符合質(zhì)量標準的成品。
醬油餅 食品機械加工 雙螺桿膨化機
| 參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱濟南希朗機械有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地濟南市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2023/10/12 9:42:02
- 訪問次數(shù)708
產(chǎn)品標簽:
公司簡介：濟南希朗機械有限公司是一家以擠壓膨化機械、雙螺桿膨化機、單螺桿膨化機、早餐谷物速溶食品（玉米片、營養(yǎng)粉）生產(chǎn)線、休閑（油炸、夾心）小食品生產(chǎn)線、寵物飼料、魚餌生產(chǎn)線、組織蛋白生產(chǎn)機械、變性淀粉生產(chǎn)線、面包糠生產(chǎn)線、實驗雙螺桿擠壓機、再造營養(yǎng)米生產(chǎn)線、工業(yè)微波干燥殺菌設(shè)備、電磁烘干隧道式烤箱以及包裝機械的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售一體的專業(yè)制造商。
公司坐落在山東泉城濟南，公司設(shè)計力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備*，制造經(jīng)驗豐富，八年來經(jīng)過我公司的不斷努力擁有了一批高品質(zhì)的工程設(shè)計和食品工藝人才，并把優(yōu)秀的膨化技術(shù)成果奉獻給您，高效率、高質(zhì)量、高性能構(gòu)成了我們的競爭核心。
動力源自于明確的目標，智慧源于不斷的學習，我們始終以高科技產(chǎn)品為先導、以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨，竭誠為廣大用戶提供過硬的產(chǎn)品，過硬的質(zhì)量，過硬的服務(wù)。誠信求實是我們的本色，我們愿同大家一起創(chuàng)新發(fā)展.
共同發(fā)展創(chuàng)新輝煌是我們的心愿?。?！
希朗機械攜手全體員工祝您身體健康，生意興隆，財源廣進?。?！
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| 電壓/頻率 | 380V/Hz | 生產(chǎn)能力 | 150kg/h |
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膨化醬油餅是由一種特殊結(jié)構(gòu)的擠出機加工而成，與傳統(tǒng)法相比在產(chǎn)量、品質(zhì)、原料適應(yīng)性方面又提高一步，使維生素和礦物質(zhì)等微量元素的強化成為可能。該生產(chǎn)線具有可選機型多、設(shè)備配置靈活、原料范圍廣泛、產(chǎn)品種類多、操作簡單等特點。通過變換不同模具和改變生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)市場上流行的各種膨化食品，適合于各類食品廠家。
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