電加熱糖漿熬制夾層鍋加熱方式可選擇采用煤氣、天然氣、液化氣、電加熱/導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式,具有受熱面積大,熱效率高的特點(diǎn)。
不銹鋼夾層鍋,雅辰電加熱糖漿熬制夾層鍋是可以將整個(gè)鍋體倒過來的,因此直接可將鍋里面的物料倒出來,非常方便。
雅辰夾層鍋一般比較適用塊狀物料,如燒菜、燉肉等。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度可以根據(jù)需要隨時(shí)設(shè)置調(diào)節(jié),有恒溫控制功能)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。