小型玉米雙層殺菌鍋水果玉米粒殺菌設備
殺菌鍋底部少量的軟化水通過安裝在鍋頂部的噴淋盤不斷的循環(huán)，可以實現(xiàn)蒸氣，水和空氣的混合，又能避免汽錘，比常規(guī)的蒸汽與水浴蒸汽損耗量降低三分之一左右。
殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒，可以達到的殺菌工藝條件。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的多階段殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時快捷，保證了產品能夠在短的時間內達到預定的殺菌效果。
壓縮空氣可以在整個的加工處理循環(huán)過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過自動調節(jié)閥門進行加壓與減壓。
小型玉米雙層殺菌鍋水果玉米粒殺菌設備
殺菌原理是通過熱水罐內121℃的殺菌水注入鍋內（中和后溫度在100-110℃），*浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內的殺菌軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣），升溫迅速（在食品初溫25℃左右時，只需要8-15min就能達到121℃），這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且不會出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時間內加工出質量的產品。
特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
