罐裝羊蝎子殺菌鍋 裝設(shè)有閥、壓力表，溫度計等附件，要保持無危險，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進行定期檢驗，使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換。
罐裝羊蝎子殺菌鍋 裝入食品，開始殺菌
關(guān)閉鍋蓋，關(guān)閉放氣閥門，打開鍋蓋密封閥門，密封鍋蓋。
打開電源開關(guān)，打開空壓機開關(guān)，打開壓力開關(guān)，待壓力達到0.18-0.2自動排氣時，開如同以前步驟上水，把熱水加入殺菌過內(nèi)上水位達到鍋內(nèi)水位的1／3時先關(guān)閉上進水閥門，再關(guān)閉水泵電機。
打開殺菌開關(guān)，設(shè)定殺菌時間，待鍋內(nèi)溫上升到100度左右時，打開立著的管道閥門，找開鍋內(nèi)上進水閥門，開啟水泵開關(guān)（循環(huán)時因為是本鍋內(nèi)循環(huán)，所以不用打開管道上的放氣閥門）。
殺菌完成后，報警器閃爍，先關(guān)閉殺菌開關(guān)，關(guān)閉上進水閥門，關(guān)閉水泵，把上鍋內(nèi)熱水再用立著的管道閥門打開壓回下熱水罐水泵。
