塔城腐竹機生產(chǎn)廠家 財順順腐竹加工設(shè)備
成套腐竹機生產(chǎn)線,生產(chǎn)線包括:蒸汽加熱鍋、大型黃豆磨漿機、模具盒、裝料桶、高壓泵、抽漿水泵、木條等。購買財順順腐竹加工設(shè)備我們廠家 安排專業(yè)技術(shù)人員上門 安裝免費培訓(xùn)技術(shù),機器生產(chǎn)出來的腐竹油皮筋道有韌性,口感好。
財順順腐竹加工設(shè)備-腐竹生產(chǎn)流程:
選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝
1、選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2、將去皮的黃豆用清水浸泡,根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時間:春秋泡4~5小時,冬季7~8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3、用自動磨漿機磨漿,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。
4、由管道流入容器內(nèi),用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質(zhì),提高質(zhì)量。
5、熟漿過濾后流入腐竹油皮機內(nèi),加熱到60~70℃左右,約10~15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),機械自動提取,自動旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
6、機械自動烘干,順序排列起來。烘干溫度達50~60℃,經(jīng)過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
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